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Flan de queso de cabra y huevo. Receta

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Flan de queso de cabra y huevo. Receta

Uno de mis postres favoritos es el flan clásico, el de toda la vida, pero de vez en cuando me apetece variar y añadirle nuevos ingredientes que le cambien la textura y le aporten un sabor distinto, como es el caso de este flan de queso de cabra y huevo. Un postre que gustará a todos y además con la característica de que se puede modular su sabor con tal solo añadir un queso más o menos curado según vuestro gusto.

El queso fresco de cabra, de sabor un poco más ácido que otros quesos frescos, es rico en ácidos grasos, de textura mantecosa, más cremoso y blando que el de vaca, y además más fácil de digerir que otras variedades queseras. Con todas estas ventajas y un sabor inigualable, ¿por qué reservarlo solo para preparaciones saladas y no incluirlo en nuestros postres?

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Flanes individuales de requesón y fresas salteadas. Receta de postre

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Flanes individuales de requesón y fresas salteadas. Receta de postre

Los flanes son uno de los postres más socorridos y que todos hacemos con frecuencia en casa. En esta ocasión, para variar un poco, he preparado unos flanes individuales de requesón y fresas salteadas que han resultado todo un éxito.

Para hacerlos en tamaño individual, -tienen solo cinco cucharaditas cada uno-, he utilizado unos moldes de silicona para hacer cupcakes y así he conseguido un postre en tamaño reducido, para poder disfrutarlo sin remordimientos.

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Flan de huevo en cazuela. Receta de postre

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Flan de huevo en cazuela. Receta de postre

Si hay un postre que representa a todas las mujres de mi familia es el flan de huevo. Mis recuerdos del flan de mi abuela y mi madre son que en muchas ocasiones se hacía en olla a presión, pero como no soy nada fan de este sistema os mostraré cómo hacer un flan de huevo casero en cazuela.

Es una receta muy sencilla y si la hacéis ahora mismo, estará lista rápidamente. Seguro que vuestra familia se queda con los ojos abiertos cuando vea que habéis hecho un flan delicioso sin ningún esfuerzo. ¡Espero que os guste!

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Flan chino. Receta

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Flan chino. Receta

Hacía mucho tiempo que no elaboraba flan chino, así que ya que estaba liada en la cocina con otras cosas, no desaproveché el momento para repetir esta receta, que casi casi se hace sola. Este flan está entre el clásico flan de huevo y el tocino de cielo, a diferencia de que éste se cocina al vapor, no al baño María.

No a todo el mundo le gusta, como pasa con el tocinillo, ya que resulta dulzón. Personalmente creo que si se sirve en pequeñas raciones, es un postre realmente delicioso y delicado. Hay que tener un poquito de paciencia, eso sí, para que se cuaje, ya se hace al vapor sobre el fuego.

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Flan de leche condensada. Receta

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Flan de leche condensada. Receta

El flan casero es uno de esos postres que te trasladan inmediatamente a la niñez cuando lo pruebas. Estoy convencida de que en todas las casas, al menos una vez, se ha hecho flan. Uno de los clásicos es el flan de leche condensada que acompaña las latas y recetarios gratuitos que estaban por casa.

Le he agregado un poquito de naranja confitada, que aunque se va al fondo porque la mezcla es líquida me gusta mucho el sabor que le aporta, y si metes la cuchara hasta el fondo, todo un placer. Os recomiendo que por favor hagáis el caramelo en casa, es un paso muy simple y el sabor y textura no tiene nada que ver con el comercial.

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Cómo hacer flan de huevo al caramelo. Receta

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Cómo hacer flan de huevo al caramelo. Receta

El flan de huevo es uno de los postres más sencillos y socorridos que hay. Fácil, nutritivo y gusta a todos, desde niños a mayores. Como muchos de estos postres tradicionales, hay infinidad de recetas y variantes. Desde una simple mezcla de huevos enteros, azúcar y leche hasta elaboraciones más sofisticadas con la adición de aromatizantes, canela, naranja, café, manzanas, puré de castañas, etc. Aquí explicamos cómo hacer flan de huevo al caramelo, una receta básica enriquecida.

<h2>Ingredientes para flan de huevo</h2>

Para 4 flanes individuales: 200 cc. leche entera, 200 cc. crema de leche (nata), 4 yemas de huevo, 90 gr. azúcar en polvo, 2 sobres de azúcar vanillado (o una cucharadita de esencia de vainilla), 60 gr. de azúcar, para el caramelo.

<h2>Elaboración del flan de huevo</h2>

Calienta en un cazo antiadherente la leche con la nata hasta que rompa a hervir. Aparta y deja templar.

Bate
con varillas las yemas con el azúcar en polvo y el azúcar vainillado o la esencia de vainilla, durante 3 minutos, hasta que quede una mezcla homogénea.

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