Tarta fina de manzana: receta de un postre fácil, pero elegante

Tarta fina de manzana: receta de un postre fácil, pero elegante
Sin comentarios Facebook Twitter Flipboard E-mail
14 votos

A diferencia de otras elaboraciones tradicionales, como la tarta de manzana de la abuela o la clásica tarta de manzana americana, esta tarta fina de manzana apenas pesa en el estómago: aquí la protagonista indiscutible es la propia fruta.

Estamos ante una receta fácil y rápida de preparar, más aún si contamos con algún tipo de robot de cocina o amasadora para hacer la base de la tarta, aunque se puede hacer a mano sin problemas. Por lo demás, toda la dificultad estriba en laminar la manzana.

Ingredientes

Para 6 personas
  • Harina de trigo 250 g
  • Huevo M 1
  • Mantequilla a temperatura ambiente 100 g
  • Azúcar glasé 100 g
  • Sal una pizca
  • Manzana Golden 4
  • Azúcar vainillado 10 g
  • Canela molida una pizca
  • Miel

Cómo hacer tarta fina de manzana

Dificultad: Fácil
  • Tiempo total 42 m
  • Elaboración 15 m
  • Cocción 27 m

En un recipiente hondo mezclamos a mano la harina, el huevo, la mantequilla, el azúcar glasé y una pizca de sal, hasta obtener una masa homogénea.

Envolvemos en papel film y dejamos enfriar en la nevera durante 30 minutos. Pelamos las manzanas, retiramos el corazón y cortamos por la mitad. Con un cuchillo bien afilado laminamos finamente cada pieza.

Extendemos la masa sobre la base de un molde desmoldable de 26 cm, pinchamos con un tenedor y colocamos las láminas de manzana sobre toda ella. Espolvoreamos con el azúcar vainillado y cocemos en horno pre calentado a 180ºC durante 30 minutos. Una vez listo regamos con un chorrito de miel y espolvoreamos con canela molida antes de servir.

14 votos

Newsletter de Directo al Paladar

Suscríbete a "Al fondo hay sitio", una forma distinta de informarte cada semana de la actualidad gastronómica hecha con pasión por el equipo de DAP.

Con qué acompañar la tarta fina de manzana

Recién salida del horno, esta tarta fina de manzana pide a gritos una bola de helado de vainilla y un chorrito de sirope de caramelo. Aunque se puede comer por si sola y una vez fría, que también está de muerte lenta. Perfecta para el momento sobremesa acompañada de un café o una infusión.

En Directo al Paladar | Tarta de manzana: nuestras mejores recetas
En Directo al Paladar | Tarta de queso estilo Coulant con y sin Thermomix (la de Clara de Masterchef)

Inicio