Liliana Fuchs
Editor¿A alguien más se le ha pasado volando febrero? Sí, es el mes más corto del año, pero juraría que fue ayer cuando estábamos preparándonos para los carnavales, y ya tenemos encima la temporada de torrijas y bacalao. Que no cunda el pánico, nada mejor para quitar el pie del acelerador que relajarnos un poco en la cocina.
Con la primavera ya a la vuelta de la esquina, y estos cambios de tiempo que son una montaña rusa, el organismo se resiente un poco y el cuerpo pide comida sana, pero que no sea aburrida o sosa. Comer y cenar en casa equilibrado no es en el fondo tan difícil, lo que más cuesta es sacar la energía mental y el tiempo real para ponerlo en práctica.
La primera semana del mes la llenamos con comidas caseras de siempre y platos que ya saben a días más cálidos y largos, con recetas menos contundentes que las invernales, pero que nos dejarán bien satisfechos. Nos encanta dedicar el fin de semana a un buen arroz marinero o al tradicional pollo asado, sin descuidar las legumbres y más verduras el resto de la semana. No, aún no abrimos la veda de las torrijas, todo a su tiempo.
Lunes
- Comida. Alubias blancas con verduras.
- Cena. Pasta primavera.
Martes
- Comida. Dorada a la marsellesa con guarnición de patatas al horno ligeras.
- Cena. Sopa juliana.
Miércoles
- Comida. Solomillo de pavo en salsa de mostaza y romero acompañado de repollo rehogado con ajo y pimentón,
- Cena. Crema de sopa griega de garbanzos.
Jueves
- Comida. Tofu con coliflor en salsa de curry con guarnición de quinoa al microondas.
- Cena. Tortilla de atún con una ensalada de pimientos.
Viernes
- Comida. Remojón granadino de primer plato y un solomillo de cerdo con habitas de segundo.
- Cena. Sándwich de mortadela de Bolonia, queso scamorza y pesto.
Sábado
- Comida. Primer plato de ensalada de tomate seguida de una paella marinera.
- Cena. Hojaldre de verduras.
Domingo
- Comida. Pollo al horno de Karlos Arguiñano con su guarnición de patatas asadas acompañado de puré de manzana.
- Cena. Aprovechando las sobras de la mañana unas crêpes de pollo asado, tomate y queso emmental.
Aperitivos y picoteos
Desayunos, meriendas y caprichos dulces
- Ensalada con frutas secas, granada y naranja
- Pudding de chía, coco y frutos secos
- Crema de limón con salsa rápida de fresas
