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Mostaza a la antigua, receta con Thermomix

Mostaza a la antigua, receta con Thermomix
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Amor a primera vista. En cuanto vi esta receta de mostaza a la antigua con Thermomix caí en sus redes y supe que tenía que hacerla. En casa somos grandes consumidores de mostaza y a mí, particularmente, me encanta usarla para acompañar casi todo.

Si os apetece, podéis aromatizarla y colorearla con media cucharadita de curry o con un tercio de cucharadita de cúrcuma. Incluso, también podéis variar un poco las proporciones de los ingredientes, a vuestro gusto.

Ingredientes

Para personas
  • Semillas de mostaza (blanca, marrón y negra) 100 g
  • Agua 100 g
  • Vinagre 50 g
  • Granos de pimienta variados 1 cucharadita
  • Azúcar 1 cucharadita
  • Sal 1 cucharadita

Cómo hacer mostaza a la antigua con Thermomix

Dificultad: Fácil
  • Tiempo total 10 m
  • Cocción 10 m

Empezamos poniendo en el vaso la mitad de las semillas de mostaza y las pulverizamos 1 min/vel 10. Una vez hecho esto, añadimos el resto de los granos de mostaza.

pasoapaso

También agregamos el agua, el vinagre, los granos de pimienta, el azúcar y la sal y programamos 5 min/100º/vel 4. Volcamos en un tarro y conservamos en el frigorífico hasta su utilización.

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Con qué acompañar la mostaza a la antigua

Podéis usar la mostaza a la antigua para potenciar el sabor de muchas salsas, estará también deliciosa con ensaladas y, sobre todo, con carnes a la brasa. No olvidéis guardarla en la nevera bien tapada, para que se conserve correctamente.

En Directo al Paladar | Cómo hacer mostaza casera. Receta
En Directo al Paladar | Espirales de queso y mostaza. Receta

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