Marina Blanco
ColaboradorSi quieres una forma original de presentar el pulpo para unos aperitivos buenísimos en forma de brocheta, esta receta es para ti.
Sin duda, el pulpo es un ingrediente ideal para hacer unas brochetas, y más allá del tradicional pulpo a la gallega, existen infinitas combinaciones que, además de dar mucho juego, crean una explosión de sabores que sorprenderá a todos los invitados.
Hoy te presentamos una receta bastante sencilla, con la que combinando una serie de ingredientes, tendrás a punto unas apetitosas brochetas listas en menos tiempo del que imaginas. Sigue paso a paso nuestra receta:
Primero cocemos los langostinos 3 minutos en agua hirviendo, los enfriamos, escurrimos, pelamos, y cortamos a la mitad.
Cocemos también los huevos de codorniz 3 minutos en agua hirviendo, los enjuagamos con agua fría y los pelamos.
Escurrimos los pepinillos, las piparras y las aceitunas.
Montamos las brochetas empezando con una aceituna, media piparra, un trozo de pulpo y un pepinillo. Seguimos con medio langostino, otra media piparra, otro trozo de pulpo, el huevo de codorniz, y terminamos con otra aceituna en el extremo de la brocheta.
Salpimentamos, agregamos un poco de pimentón, y terminamos con un hilo de aceite de oliva.
Con qué acompañar las brochetas de pulpo
Si vas a servirlas como aperitivo, puedes poner también en la mesa unas gildas clásicas o unas patatas chips caseras.
En DAP | Pulpo a la parrilla
En DAP | Pulpo al horno
