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Receta de alitas de pollo con aire marroquí

Receta de alitas de pollo con aire marroquí
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El pollo es sin duda una de las carnes estrella en la cocina, por su precio y cualidades que la hacen apropiada para dietas, pero también por la versatilidad que nos ofrece. Aunque la pechuga y los muslos son las partes más habituales, tenemos otras opciones con las que variar, por ejemplo unas alitas de pollo con aire marroquí.

Las alitas se pueden asociar a la comida rápida pero no por eso merecen ser despreciadas; no hace falta freírlas o acompañarlas de salsas muy grasas para disfrutar de ellas en la mesa de casa. Combinando especias y condimentos típicos de la cocina marroquí podemos conseguir un plato sencillo con grandes aromas que gustará a todo el mundo.

Ingredientes

Para 2 personas
  • Alitas de pollo 8
  • Aceite de oliva virgen extra 30 ml
  • Caldo de pollo 50 ml
  • Vino blanco 50 ml
  • Harissa 15 ml
  • Zumo de limón 0.5
  • Ras el hanout 1 cucharadita
  • Ajo granulado 1/2 cucharadita
  • Pimienta negra molida
  • Sal
  • Aceite de oliva virgen extra

Cómo hacer alitas de pollo con aire marroquí

Dificultad: Fácil
  • Tiempo total 50 m
  • Elaboración 10 m
  • Cocción 40 m
  • Reposo 59 m

Limpiar bien las alitas de pollo, quitando el exceso de grasa y los restos de plumas, y cortando las puntas. Salpimentar y disponer en una fuente. Batir en un cuenco el aceite con el caldo, el vino, el zumo de limón, la harissa, el Ras el hanout y el ajo granulado. Cubrir las alitas con esta mezcla, impregnándolas bien, y dejar marinar como mínimo una hora, tapadas con film o papel de aluminio.

Alitas de pollo con aire marroquí. Pasos

Precalentar el horno a 200ºC y preparar una fuente o bandeja adecuada. Repartir las alitas en una sola capa, escurriendo el exceso de líquido del marinado, y hornear durante unos 30-40 minutos, dándoles la vuelta a mitad de cocción, hasta que estén bien doradas. Si se resecan demasiado, regar con un poco de la mezcla reservada.

Con qué acompañar las alitas

Para qué nos vamos a engañar, como mejor se disfrutarán estas alitas de pollo con aire marroquí es comiéndolas con las manos, a ser posible pringándonos bien los dedos con la salsa. Las podemos acompañar de la guarnición que más nos guste, como patatas fritas o asadas, y una ensalada.

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