Guarnición de fresas y piñones para tus asados. Receta de Navidad

Guarnición de fresas y piñones para tus asados. Receta de Navidad
Sin comentarios Facebook Twitter Flipboard E-mail
16 votos

Cuando planificamos nuestros menús Navideños, siempre pensamos en los mejores aperitivos para empezar las fiestas con buen sabor de boca, y por supuesto pensamos en los platos principales, los asados de carnes o pescados, pero muchas veces nos olvidamos de las guarniciones que acompañarán a nuestros platos. hoy quiero enseñaros esta receta de guarnición de fresas y piñones, ideal para tus asados navideños, que seguro que os alegrará probar este año.

Es una guarnición diferente, que va muy bien con carnes rojas como el solomillo, y también acompaña muy bien al magret de pato, carnes de caza y otros asados como el redondo o incluso el solomillo de cerdo. Probadla y veréis cómo sorprendéis a todos con su delicado sabor y textura.

Ingredientes

Para 4 personas
  • Fresa grande (unidades) 6
  • Piñones un buen puñado
  • Vinagre de Módena
  • Sal tipo Maldon (en escamas)
  • Aceite de oliva virgen extra

Cómo hacer guarnición de fresas y piñones

Dificultad: Fácil
  • Tiempo total 10 m
  • Cocción 10 m

Lo primero es lavar bien las fresas, y retirar la parte del pedúnculo con las hojas verdes. Después laminar las fresas sacando al menos cuatro o cinco porciones de cada fruta. Hacedlo con un cuchillo afilado.

En una sartén amplia, añadir dos cucharadas soperas de aceite de oliva y sin darle mucho tiempo a que se caliente añadir las fresas, dejando que se cocinen un par de minutos a fuego lento-medio hasta que empiecen a cambiar de color.

Cuando las fresas hayan perdido su color rojo brillante y tengan un color rosa intenso, apagamos el fuego y las reservamos. Limpiamos la sartén y salteamos unos piñones hasta que se empiecen a tostar. Reservamos.

Montamos la guarnición colocando las fresas en una fuente, distribuyendo por encima los piñones y los cristales de Sal Maldon, y añadiendo unas gotas de vinagre de Módena. Listos para acompañar nuestra mejor receta de asado.

Guarnicion De Fresas Pinones
Un vistazo a…
Cheesecake en vasito sin horno

Con qué acompañar la guarnición de fresas y piñones

Esta guarnición de fresas y piñones es idónea para acompañar platos de carne, sustituyendo a las patatas fritas, ensaladas y otras guarniciones tradicionales. Su textura blanda y los contrastes dulces y ácidos funcionan muy bien con carnes con mucho sabor.

16 votos
Comentarios cerrados
Inicio