Compartir
Publicidad
Publicidad

Cuscús con vegetales. Receta

Cuscús con vegetales. Receta
Guardar
0 Comentarios
Publicidad
Publicidad

Una receta muy sencilla, fácil de hacer y deliciosa es el cuscús con vegetales que os traigo hoy, ideal tanto de guarnición o como plato principal para quien le apetece comer un día verduras o para los que habitualmente sois vegetarianos.

La facilidad con la que se prepara este cuscús es lo que hace que sea un plato perfecto para cuando hay prisa y queremos una comida rápida y sabrosa. Podemos añadirle multitud de ingredientes y es un "fondo de despensa" ideal tanto para salir del paso con el menú del mediodía o de la noche.

Ingredientes

Para 4 personas
  • Cuscús 240 g
  • Caldo de verduras 240 g
  • Tomate 1
  • Berenjena 120 g
  • Calabacín 120 g
  • Zanahoria 60 g
  • Cebolleta 1
  • Judías verdes redondas bobby 50 g
  • Pimiento rojo 80 g
  • Pimiento amarillo 80 g
  • Aceite de oliva virgen extra 40 ml
  • Sal al gusto

Cómo hacer cuscus con vegetales

Dificultad: Media
  • Tiempo total 23 m
  • Elaboración 5 m
  • Cocción 18 m

Comenzaremos picando las verduras en dados y el tomate en rodajas. En una sartén echamos el aceite de oliva, reservando dos cucharadas, y salteamos las hortalizas excepto el tomate. Salamos, y cocinamos durante 20 minutos o hasta que las verduras estén a nuestro gusto. Reservamos.

Por otra parte calentamos el caldo de verduras sin que llegue a hervir, añadimos el cuscús y tapamos para que se hidrate. Lo dejamos reposar durante cinco minutos hasta que el cuscús alcance la consistencia deseada. Una vez que pase el tiempo, le añadimos sal y el aceite y lo desgranamos con un tenedor. Le añadimos las verduras, removemos y servimos.

Cuscus Verduras

Con qué acompañar el cuscús con verduras

El cuscús con verduras es un plato que resulta ideal tanto para servir frío como una ensalada o caliente en plan guarnición de una carne de pollo o cerdo. Se conserva bien tapado en la nevera durante unas cuantas horas, por lo que resulta una receta útil para llevar en el tuper al trabajo si no podemos comer en casa.

En Directo al paladar | Cómo hacer cuscús de coliflor. Receta En Directo al paladar | Cuscús con pollo, clabaza agridulce y espinacas. Receta

¿Te ha gustado esta receta?
Guardar
Temas
Publicidad
Publicidad
Publicidad
Inicio
Inicio

Ver más artículos