Recetas veganas en las que reinan las especias y hierbas aromáticas en el menú semanal para despedir junio

Una selección de recetas cuidadosamente seleccionadas para un festín vegano de sabores exóticos

patata
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Las hierbas y especias cumplen un rol fundamental en la cocina vegana, ya que aportan sabor, aroma y color a los platos, ayudando a realzar el sabor de los ingredientes vegetales. Además, al no utilizar productos de origen animal, las hierbas y especias se convierten en aliados clave para agregar complejidad y variedad a los platos.

Por ejemplo, el uso de albahaca, cilantro, perejil o menta, así como especias como comino, cúrcuma, jengibre o pimentón, logran crear combinaciones únicas que hacen que los platos veganos sean verdaderamente memorables.

El tridente jengibre, cúrcuma y canela es uno de mis preferidos, para aderezar un cuenco de avena, arroz o plato de pasta, o ensalada crudivegana de zanahoria, está siempre presente en mi despensa.

Además, las hierbas y especias tienen propiedades saludables, muchas son antioxidantes  y aportan beneficios con propiedades antiinflamatorias, lo que las convierte en aliadas además para un plus de nutrición. En resumen, las hierbas y especias son esenciales en la cocina vegana para añadir sabor, aroma, color y beneficios para la salud y brillan en las recetas que presentamos a continuación.

Lunes

hummus

Martes

ensalada

Miércoles

pasta

Jueves

tofu

Viernes

champiñones

Sábado

garbanzos

Domingo

arroz

Aperitivo y picoteo

alubias

Desayuno, merienda y capricho dulce

galletas

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