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Ya os hablé hace unos meses de mi experiencia con la Crock Pot cuando me planteaba comprarla, algo que ocurrió de manera casi simultánea y de lo que me siento feliz cada día que pasa pues su presencia en mi cocina me ha ayudado a cocinar sin apenas esfuerzo. Durante meses he cocinado con ella cada semana y hoy comparto con vosotros 10 recetas con Crock Pot para comer bien sin esclavizarse en la cocina.

De todas las ventajas que tiene la Crock Pot, la mejor (en mi humilde opinión) es la del ahorro de esfuerzo y tiempo. Esto revierte en más tiempo libre para hacer otras cosas y no compromete en nada el resultado de sus guisos, que salen insuperables. Si ya tenéis la olla, espero que estas 10 recetas con Crock Pot para comer bien sin esclavizarse en la cocina os ayuden a aumentar vuestro repertorio de recetas y, si no la tenéis, os animen a haceros con una y entrar en el maravilloso mundo de la cocina lenta.

Puede que en una competición de recetas fáciles o, como dice mi compañera Liliana, recetas no-receta estas patatas asadas en Crock Pot sea la que se lleve la medalla de oro. No tiene más ciencia que la de meter todos los ingredientes en la olla, apretar el botón de encendido y programar el tiempo necesario para su cocción.

Al igual que en la Crock Pot u olla de cocción lenta, también se pueden preparar en el horno. Para ello recomiendo usar una cazuela de barro y cubrirla bien con papel de aluminio o un recipiente de hierro fundido con tapadera y poner el horno a muy baja temperatura. La condimentación de nuestras patatas asadas en Crock Pot es opcional y se puede adaptar al gusto de cada cual.

Que no os eche para atrás leer "Crock Pot" en el título de esta receta, pues es una elaboración que se puede hacer en horno convencional igualmente. Solo hay que ajustar la temperatura para asegurar una cocción lenta y la paletilla de cerdo asada con salsa de naranja y mango estará sobre nuestra mesa para deleitar a toda la familia sin que hayamos tenido que hacer ningún esfuerzo.

Este tipo de carnes que se deshebran cuando están tiernas son maravillosas para usar como elemento de relleno de panes, tortillas de trigo, tacos y más. La paletilla de cerdo asada con salsa de naranja y mango es muy agradecida, cunde mucho y, si sobra, se puede congelar sin mayor problema. Nos sobran razones para animaros a prepararla, solo falta que os animéis a ello y a disfrutar.

Cada día que pasa y con cada nueva elaboración que preparo en mi Crock Pot me alegra más haberle hecho un hueco en mi cocina a la maquinita en cuestión. Todo lo que sale de ella está cargado de sabor y es tan cómoda de usar que me olvido de que está funcionando, lo que no supone problema alguno pues se apaga sola cuando termina el tiempo programado.

A pesar de haber compartido con vosotros varias recetas preparadas en Crock Pot, como el pulled pork, las carrilleras de cerdo al vino tinto o el pollo en salsa sriracha, no habíamos visto todavía la elaboración de un buen caldo de carne el crock pot. Quizás debería haber empezado por ello pues es algo básico en toda cocina, pero nunca es tarde si la dicha es buena.

Cada día que pasa me enamoro más locamente de la Crock Pot. La comodidad que supone meter todos los ingredientes de la receta en la olla, programar y olvidarse de la comida hasta horas más tarde es impagable. Si a esto le sumamos que las recetas que hasta ahora he probado, como estos contramuslos de pollo en salsa sricacha, han sido un éxito rotundo, entonces mi apego por ella se duplica.

Quienes no tenéis la maquinita en cuestión también podéis hacer estos deliciosos contramuslos de pollo en salsa sriracha en el horno. Es una receta muy familiar que gusta a todos y que podéis comer de una manera formal, si la salsa ha quedado muy líquida, o con los dedos, en caso de obtener un resultado más seco (dependerá de la cantidad de agua que suelte el pollo). Sea como fuere, no dudéis en darle una oportunidad. Está brutal.

Hacía mucho tiempo que tenía echado el ojo al pulled pork y, aunque se puede elaborar en horno tradicional, no ha sido hasta que la Crock Pot ha entrado en mi cocina que me he lanzado a ello. La verdad es que no es necesaria esta máquina, aunque el resultado es muy bueno porque la baja temperatura a la que se cuece y el vapor que se genera en su interior crean el entorno perfecto.

Una de las ventajas mayores de preparar pulled pork es lo mucho que da de si la paletilla de cerdo. De una sola pieza salen muchas raciones y puede ser utilizado de multitud de formas: en quesadillas, como relleno de pan de pitta, en bocadillos, para enriquecer sopas, etc. Está delicioso, es muy sencillo de preparar y no conlleva esfuerzo alguno. ¿Necesitáis más razones para hacerlo?

Desde que empecé a cocinar con la Crock Pot he ido compartiendo con vosotros las recetas que me han salido bien: los picantones al curry con manzana, ciruelas y miel, las carrilleras de cerdo al vino tinto y las albóndigas a la provenzal. Hoy ataco de nuevo con la receta de arroz con leche en Crock Pot, la primera elaboración dulce con la que me animo.

Había leído muchos comentarios al respecto y muy positivos, así que todo apuntaba a que el arroz con leche en Crock Pot iba a ser un éxito. Así fue. Tras consultar varias fuentes me decidí por seguir las pautas de elaboración que marca Crockpotting, ajustando las cantidades de los ingredientes para obtener un postre cremoso, jugoso y ligeramente aromatizado a canela. A mi gusto.

La carrillera es un corte de la ternera o el cerdo que proviene del moflete. De hecho, la carrillera es el moflete del animal. También se usa el término carrillada para referirse a el, así que si veis este último en algún sitio, no os sintáis confundidos, pues es lo mismo. Pertenece a la casquería, aunque es muy diferente del resto en cuanto a textura, sabor y aspecto.

Esta carne ha alcanzado mucha popularidad en los últimos años. Puede que sea una pieza poco noble, pero con una carrillera o carrillada bien cocida y acompañada de una salsa sabrosa se puede disfrutar tanto o más que con un buen solomillo así que ¿por que no incorporarlas a vuestros menús festivos? Con cualquiera de estas 11 recetas de carrilladas en salsa vais a triunfar estas fiestas.

Hace años, una hablaba de carrilleras y la gente la miraba con cierto espanto y repelús. Comerse el moflete de un animal no era algo especialmente atractivo, aunque como casquería fuese de lo más suave. Afortunadamente, los tiempos han cambiado y de unos años a esta parte las carrilleras se han convertido en un corte apreciado, valorado y, sobre todo, muy disfrutado por su sabor y textura.

Esta pieza requiere de una cocción suave y prolongada, por lo que pensé que hacerlas en Crock Pot sería un acierto y no me equivoqué. Podría haber elegido estrenarme en la materia con la receta de carrilleras de cerdo ibérico a la vainilla, en salsa de cerezas o al brandy con manzana, pero he optado por las carrilleras de cerdo al vino tinto, una receta tradicional, una receta tradicional con la que el triunfo llega solo y seguro.

Una de las cosas que más me gusta de la Crock Pot es que se puede prescindir del uso de aceite en muchas de sus recetas y, por lo tanto, se consigue rebajar las calorías de las elaboraciones. De cara a una dieta de control de peso esto es maravilloso, pero también lo es desde el punto de vista de la salud. Las albóndigas a la provenzal en Crock Pot de hoy entran en esta categoría de comidas sanas y libres de grasas, así que con ellas nos aseguramos una comida rica con una salsa en la que podemos mojar pan sin remordimientos.

En alguna ocasión he preparado albóndigas en el horno, donde se hacen más rápido, y también en Thermomix, cociéndolas en el varoma con el vapor generado por la salsa del vaso, evitando la fritura de las albóndigas. Esta es una nueva forma de preparar albóndigas a la provenzal libres de grasa y me atrevería a decir que mi preferida. La salsa queda sabrosa y las albóndigas tan jugosas que nadie diría que no han pasado por la sartén