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Trece estrellas Michelin capitaneadas por mujeres en la cuarta edición de Córdoba Califato Gourmet

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Trece estrellas Michelin capitaneadas por mujeres  en la cuarta edición de Córdoba Califato Gourmet

Como ya os anuncié al hablaros de la consolidación de este evento gastronómico, hace poco tuve ocasión de asistir a la cuarta edición de Córdoba Califato Gourmet en la que se dieron cita trece estrellas Michelin capitaneadas por mujeres. Al haber presenciado el nacimiento de este evento hace cuatro años y haber asistido a su más reciente edición, tengo una buena visión global y puedo hablaros de la evolución de este certamen gastronómico.

La idea cuando se creó Córdoba Califato Gourmet era acercar la alta cocina a la ciudad de Córdoba y facilitar a todos los cordobeses el acceso a las creaciones de diferentes chefs con alto reconomiento, (con estrella Michelin y/o soles Repsol), más allá de los dos cocineros locales con estrella que hoy son Paco Morales de Noor y Kisco García de El Choco.

Tras las cuatro ediciones, ha habido numerosos cambios manteniendo siempre el objetivo inicial, y en este año, uno de los aspectos más novedosos ha sido la presencia e importancia de las mujeres, ya que tres grandes cocineras como María Marte, Celia Jiménez y Macarena de Castro, han capitaneado los tres "equipos" que han servido las tres grandes cenas temáticas de esta edición.

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Califato Gourmet, la consolidación de un gran evento gastronómico

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Califato Gourmet, la consolidación de un gran evento gastronómico

Llegada ya su cuarta edición, podemos decir que el cordobés Califato Gourmet, se ha consolidado como gran evento gastronómico hasta el punto de ser uno de los acontecimientos más esperados en el calendario. Recuerdo cuando los organizadores nos invitaron a asistir a su primera edición y cómo, de alguna manera, sabíamos que estábamos ante el nacimiento de un evento que pronto se convertiría en un clásico.

Los más grandes cocineros, los representantes de la prensa y la crítica y lo más granado de la sociedad cordobesa, asistían al nacimiento de Califato Gourmet. Era el año 2014 y desde entonces, cada año entre los meses de septiembre y octubre vuelve a convocarse una nueva edición con gran éxito.

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Deliciosas ideas de regalo para mimar a mamá en el Día de la Madre

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Deliciosas ideas de regalo para mimar a mamá en el Día de la Madre

Este domingo se celebra el Día de la Madre, y aunque mi compañero Pakus ya nos dio unas cuantas sugerencias estupendas para tener un buen detalle con ellas, seguro que a muchos de vosotros os ha pillado el toro como a mí. Pero todavía tenemos tiempo de preparar algún bonito regalo y yo me decanto por las ideas más deliciosas para mimar a mamá en su día.

En mi casa solo había regalos en Navidad y cumpleaños, pero el Día de la Madre sí era un poco más especial. Mi padre nunca se acordaba de cuando le tocaba a él, pero a mi madre sí le hacía mucha ilusión cuando los niños nos esforzábamos en prepararle algo por su día. Y echando la vista atrás me doy cuenta de que casi siempre había algo comestible, ya fuera comprado o casero. Así empezó mi andadura con esto de la cocina.

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Te contamos todo sobre Córdoba Califato Gourmet 2016

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Te contamos todo sobre Córdoba Califato Gourmet 2016

Hay eventos gastronómicos que caen en el olvido y otros que edición tras edición se afianzan en el panorama nacional de la esfera gastronómica como es el caso del Córdoba Califato Gourmet, que ya va por su tercera edición y cada año con mejores propuestas y más aceptación, tanto por parte de los profesionales del sector como del público en general.

Tres días, el 25, 26 y el 27 de septiembre repletos de intensa actividad, presencia de grandes chefs de la cocina de nuestro país, y disfrute al poder degustar alta cocina en un maravilloso lugar como es la ciudad de Córdoba.

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Quesadillas de manchego y champiñones portobello, una crema de chocolate al vapor y más, en la Quincena Gourmet de Trendencias Lifestyle

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Quesadillas de manchego y champiñones portobello, una crema de chocolate al vapor y más, en la Quincena Gourmet de Trendencias Lifestyle

¡Primer viernes de marzo! Con este invierno tan raro el frío sigue dando sus últimos coletazos un poco a trompicones, pero ya se vislumbra la primavera en el horizonte y apetece más disfrutar del fin de semana. Mientras contamos las horas para que empiece, nada mejor que pasearnos por los planes gastronómicos y las recetas que nos ha dejado esta Quincena Gourmet de Trendencias Lifestyle, ¿os apuntáis?

Y vamos a empezar con una propuesta muy apetecible para cenar en casa, sobre todo si os gusta la cocina de inspiración mexicana. En casa nos encanta preparar durante el fin de semana quesadillas, tacos y fajitas, sobre todo aprovechando lo que tengamos en la nevera. La receta de quesadillas de queso manchego y champiñones portobello suena deliciosamente bien, con un puntito picante que pone el chile serrano. Con una ensalada de acompañamiento es una cena informal perfecta.

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Una ensalada molecular de lo más original, una suave mousse de Baileys y más, en nuestra Quincena Gourmet de Trendencias Lifestyle

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Una ensalada molecular de lo más original, una suave mousse de Baileys y más, en nuestra Quincena Gourmet de Trendencias Lifestyle

Ya han pasado dos semanas y hoy toca de nuevo el repaso a lo mejor de esta Quincena Gourmet de Trendencias Lifestyle con sus habituales secciones de recetas muy especiales, bebidas, restaurantes y otras curiosidades que nos hagan vivir una vida con más estilo.

Comenzamos por una receta de lo más original con la que sin duda sorprenderás a tus invitados, una ensalada molecular en donde su parte verde se transforma en un delicioso gelificado.

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III Edición de Córdoba Califato Gourmet, cita imprescindible para los amantes de la gastronomía

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III Edición de Córdoba Califato Gourmet, cita imprescindible para los amantes de la gastronomía

La presentación de la III Edición de Córdoba Califato Gourmet, cita imprescindible para los amantes de la gastronomía, ha tenido lugar hace unos días en el marco de FITUR. Paco Pérez, 5 estrellas Michelin, ha sido el encargado de comunicar tan importante noticia y será el chef encargado de coordinar las 11 estrellas Michelin y 20 soles Repsol que participarán en este evento tan relevante.

Si las dos ediciones anteriores de Córdoba Califato Gourmet fueron un éxito, esta tercera, programada para los días 26 y 27 de septiembre de 2016, no será menos. El evento promete, pues seis de los mejores chefs españoles del panorama actual se reunirán para participar en esta III Edición de Córdoba Califato Gourmet.

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Córdoba brilla con fuerza en su II edición de Córdoba Califato Gourmet

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Córdoba brilla con fuerza en su II edición de Córdoba Califato Gourmet

Córdoba brilla con fuerza en su II edición de Córdoba Califato Gourmet, el evento gastronómico más importante de Andalucía. Dos días de celebración han sido suficientes para que Córdoba mostrara, y nos demostrara, que su identidad gastronómica, construída sobre la base de productos de excepcional calidad, es creativa, innovadora, sorprendente y con un potencial considerable.

Seis de los grandes nombres de la gastronomía española actual han sido partícipes y protagonistas de las actividades organizadas en el marco de Córdoba Califato Gourmet 2015, con el propósito de potenciar la ciudad como destino turístico culinario. Andoni Luis Adúriz, Fernando Canales, Yayo Daporta, Ignacio Echapresto Kisko García y Jesús Sánchez, poseedores en su conjunto de siete estrellas Michelín y 14 soles Repsol.

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II edición de Córdoba Califato Gourmet, el gran evento gastronómico de Andalucía está a punto de comenzar

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II edición de Córdoba Califato Gourmet, el gran evento gastronómico de Andalucía está a punto de comenzar

Los próximos 28 y 29 de septiembre, siete de los mejores chefs españoles del momento se reunirán en el Real Círculo de la Amistad de Córdoba. Andoni Luis Adúriz, Yayo Daporta, Kisko García, Ignacio Echapresto, Fernando Canales, Jesús Sánchez y la chef invitada Celia Jiménez participarán en la II edición de Córdoba Califato Gourmet, el gran evento gastronómico de Andalucía.

Después del éxito obtenido en la edición de 2014, sobre la que os mantuvimos al tanto en esta entrada y en esta otra, Córdoba Califato Gourmet vuelve a la carga con novedades y propuestas que, tomando como base el mestizaje gastronómico, persiguen unir la cocina y los productos cordobeses con la cocina de autor de estos chefs.

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Ensalada de arroz, pollo y manzana y un refrescante helado de yogur y fresas en la Quincena Gourmet de Trendencias Lifestyle (LI)

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Ensalada de arroz, pollo y manzana y un refrescante helado de yogur y fresas en la Quincena Gourmet de Trendencias Lifestyle (LI)

Comenzamos agosto con nuestra clásica Quincena Gourmet de Trendencias Lifestyle, en ella como siempre una selección de buenas recetas y otras sugerencias que esperamos te sirvan de inspiración para estos días de vacaciones.

Empezamos con dos recetas muy veraniegas y apropiadas para combatir estos calores. Por un lado esta apetecible ensalada veraniega de arroz, pollo y manzana, ideal para tener preparada a la vuelta de la playa y a continuación con un postre de lo más refrescante, un helado de yogur y fresas, facilito y perfecto para un antojo.

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