Los zumos verdes se consideran una buena fuente de energía, belleza y salud, y cada vez nos es más natural encontrarlos en los buffet de desayunos de hoteles, en los lineales de los supermercados y en las cafeterías. Hoy vamos a preparar un en casa usando Kale, la col rizada considerada un superalimento. Con ella y otros tres ingredientes hemos preparado este delicioso zumo verde de Kale, espinacas, zanahoria y mandarina que nos ha recargado las pilas para toda la mañana.
Tras las primeras noticias de dietas detox y de zumos verdes de las famosas de Hollywood hace ya más de un año, tuve ocasión de conocer estos zumos gracias a Carla Zaplana, que presentaba su libro Zumos Verdes al regresar a España desde Estados Unidos donde es nutricionista, dietista y coach de salud.
Basándome en su método de elaboración de zumos verdes he preparado éste que combina una base de hojas verdes con la zanahoria y la fruta. De todas formas, podéis usar otros ingredientes que tengáis en casa como apio, pepino, lechuga, brócoli, y aderezarlo con especias, jengibre o lo que más os apetezca.
Cochinillo asado con salsa picante de mandarinas. Receta de Navidad
Ahora que se acercan las Navidades, llega el momento de ir pensando en recetas para las celebraciones familiares y para ayudaros en la planificación sugiriendo algunas ideas diferentes a las habituales, he pensado que os puede resultar atractiva esta deliciosa receta navideña de cochinillo asado con salsa picante de mandarinas.
Esta receta es excelente para preparar un asado diferente, dándole mucha personalidad. Si no queréis hacerlo con el cochinillo, la salsa es deliciosa igualmente para recetas de otras carnes, como un redondo de ternera, un magret de pato o solomillos de cerdo, por poneros tres ejemplos. Probadla y lo comprobaréis.
Las mandarinas pueden ayudar a combatir la obesidad y la diabetes
Una buena noticia, que puede dar esperanzas a quienes padecen tales enfermedades, ya que se ha descubierto que las mandarinas pueden ayudar a combatir la obesidad y la diabetes así como como la aterosclerosis, responsable en algunos casos de ictus y ataques cardíacos.
La sustancia que parece combatir dichas enfermedades, es un flavonoide llamado nobiletina presente en las mandarinas, con el que están experimentando unos científicos de la Universidad de Ontario Occidental en Canadá, habiendo publicado los primeros resultados en la revista Diabetes.
Los investigadores alimentaron a dos grupos de ratones con una dieta alta en grasas y azúcares simples, pero a uno de los grupos de ratones con que hicieron el experimento, le añadieron nobiletina en la dieta.