Cocinar es una actividad que requiere paciencia y atención, y no siempre andamos sobrados de ambas cualidades. Es muy habitual dejar un guiso al fuego, ponerse a hacer otras cosas en casa y olvidarse del mismo hasta que empieza a oler...

Los que nos encargamos de hacer y recoger la comida que sobra en casa sabemos con certeza la cantidad de ella que tiramos, de hecho se calcula que dentro de nuestra basura, el 50% es materia orgánica, la mayor parte (dejando a un lado...