El cocinero y empresario Oscar Manresa nació en La Barceloneta, un barrio de pescadores que, explica, sufre el mismo problema que La Boquería: el turismo de baja estofa y la falta de escrúpulos. “En cierto modo, mi barrio de toda la...

El mercado de abastos de O Berbés, es uno de los más antiguos de Vigo y, en el siglo XIX, era el único en el que se compraba el pescado en la ciudad. Hoy sigue destacando por sus pescados y mariscos, pero como tantos mercados de la...

MercaMadrid abre sus puertas a quienes quieran visitar este mercado mayorista (y ya hay lista de espera de 2 meses). Si estáis interesados en saber cómo funciona MercaMadrid, o si os gustaría ver la zona del Mercado Central de...

A menos de 24 horas de la hora de arranque de MadrEAT, el mercado madrileño de street food o comida callejera, la edición de abril de 2017 queda cancelada. La decisión por parte de la Junta de Distrito de Tetuán de denegar el permiso...

Siempre que he oído hablar de pescado fresco, suele acompañarse de la expresión, "recién traído de la lonja". Por eso, cuando hace unos días tuve ocasión de visitar la Lonja de pescado de Dénia, me encantó presenciar y aprender cómo...

Hace unos días, gracias a la invitación del Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente, tuve la oportunidad de visitar desde las cuatro de la mañana para ver de primera mano cómo funciona Mercamadrid. La experiencia fue...

Ha llegado a Madrid una nueva tendencia en restauración, un nuevo concepto de restaurante en el que el cliente elige los productos que quiere comer, decide cómo quiere que se los cocinen y paga por la cantidad exacta que haya comprado....