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Avo Saver, para preservar el aguacate

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Avo Saver, para preservar el aguacate

Hace un par de semanas les hablaba sobre el aguacate o palta y les comentaba que al picar un aguacate si no queremos consumirlo todo inmediatamente, para reducir el proceso de oxidación de la pulpa, hay rociar un poco de zumo de limón en la porción que queremos reservar y guardarla en la nevera junto a la semilla todo envuelto en papel filme o en un recipiente cerrado hermético.

Sin embargo para aquellos que gustan llenarse de cacharritos de cocina y tienen espacio para guardarlos, por casualidad me he topado con el Avo Saver un recipiente que asemeja medio aguacate, especialmente diseñado para guardar la mitad que no vamos a consumir.

No creo que sea en lo absoluto necesario, pero como cada día inventan más gadgets de cocina específicos para hacer alguna tarea en la cocina, supongo que hay quien los compre.

El Avo Saver se consigue online y su precio es de aproximadamente 5 dólares americanos.

Vía | bookofjoe En directo al paladar | Flexicado, para cortar aguacate sin problemas

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Receta de aguacate relleno con atún

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Receta de aguacate relleno con atún

El aguacate es sin lugar a dudas una magnífica alternativa para comer algo fresco que combina muy bien con muchos otros ingredientes. Por lo general lo comemos frio o al tiempo pero también hemos visto algunas recetas que lo integran en caliente. Así mismo los gajos de aguacate fritos son una alternativa interesante para el picoteo.

Hoy nos enfocaremos hacía una versión clásica con unos aguacates rellenos de atún. Son perfectos para una comida ligera y hasta para una cena. Son verdaderamente sencillos y rápidos de preparar por lo que podrían ser una opción para cuando te encuentras sin mucho tiempo para organizar algo de comer.

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El aguacate o palta

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El aguacate o palta

El aguacate o palta es un fruto de origen americano, al que los españoles al llegar a América bautizaron como pera de las Indias por su forma.

Es un alimento muy nutritivo que contiene gran cantidad de aceites vegetales, de hecho el aceite de aguacate tiene propiedades muy similares a las del aceite de oliva.

De la planta del aguacate se conocen tres especies que son: la Mexicana (fruto de pequeño tamaño y con alto contenido de aceite vegetal), la Antillana (fruto de mayor tamaño y menor contenido de aceite) y la Guatemalteca (con características intermedias entre las dos anteriores).

Sin embargo a pesar de ser tres especies de la planta, hoy en día existen cientos de variedades de aguacate producto de la mezcla de las diferentes especies. Las más comunes son: Fuerte: originaria de Centroamérica, de tamaño mediano, piel gruesa y rugosa y con una pulpa de muy buena calidad y exquisito sabor, es la variedad más extendida en el mundo; Hass: su cultivo es originario de California, de piel gruesa y rugosa y pulpa muy cremosa, tiene un color verde intenso al estar madura; Bacon: también originaria de California, de piel fina y verde brillante, pero con mucho menos sabor.

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Dip de aguacate y cilantro

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Dip de aguacate y cilantro

Un dip muy sencillo y delicioso es este de aguacate y cilantro, que pueden servir acompañado de galletas saladas, chips o como a mi más me gusta con casabitos (galleticas de casabe). Además se hace en pocos minutos.

Los ingredientes: medio aguacate (usar uno completo si es pequeño), un puñado de hojas de cilantro fresco, 1 diente de ajo, 3 cucharadas de aceite de oliva, sal, pimienta y zumo de limón al gusto.

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