Seis consejos y dos trucos para comprar carne de calidad Recetas de Carnes y aves Hoy en día, la mayoría de las personas ya no sabe comprar carne. Entre la falta de tiempo y la adquisición de los productos en bandejas, la mayoría de personas que conozco compra este producto por su aspecto, sin saber elegir las...
Gratín de patata con queso Raclette. Receta Recetario de cocina El gratín de patata es unos de mis platos favoritos en esta temporada cuando las temperaturas nos permiten disfrutar de especialidades con más cuerpo. Si la idea del gratín de patatas encuentra su origen en la región de los Alpes y es...
A partir de ahora millones de chinos soñarán con la tortilla de patatas Otros Desde que se estrenó en nuestro país, Masterchef es uno de los programas de televisión más populares y con mayor repercusión mediática. Su éxito se repite en todos los países en los que se ha implantado el formato, incluyendo la menos...
Pastel de chocolate y vino tinto: receta para amantes del chocolate Recetas de Postres No es que me hagan falta excusas para darnos un nuevo capricho de cacao en casa, pero la bajada de temperaturas y las lluvias han sido la ocasión perfecta para animarme a encender el horno tras muchos días de calor. Este pastel de...
Cinco hoteles y un crucero que también son destinos gastronómicos Cultura gastronómica El turismo gastronómico está de moda. Ya no solo viajamos para visitar los monumentos y atracciones de las ciudades y regiones, sino también para descubrir su comida a través de sus restaurantes, sus bodegas, sus cervecerías... y en...
La Ciudad del Vino de Burdeos, próximo destino imprescindible para sumergirse en la cultura vinícola Turismo gastronómico Con el verano a la vuelta de la esquina seguro que muchos estáis ya ultimando los planes para las vacaciones, y es más que probable que la gastronomía sea un factor determinante para decidir a dónde escapar en verano. Francia siempre...
Mafaldine al vino tinto: receta facilísima de pasta en una sola olla Recetas de Pasta Si frecuentáis páginas y blogs de cocina angloparlantes seguro que os habéis encontrado con el término one-pot meal. Hace referencia a recetas en las que sólo se utiliza una olla o cazuela, normalmente rápidas y muy fáciles. Son...
El vermut es el nuevo Gintonic: esta es la guía para disfrutarlo al máximo Otras bebidas El vermut, también llamado vermú o vermouth es una bebida alcohólica que se suele tomar como aperitivo o bebida para abrir el apetito. Tanto es así que incluso a la hora del aperitivo también se le denomina la hora del vermut. Como...
Catamos el vino azul español que se ha hecho famoso en el mundo entero Otros Hace unos días me llegó la información sobre la existencia de Gik, un vino azul sin reglas de cata y lógicamente me llamó la atención ya que hasta ahora, el vino era blanco o tinto, con algunos tonos intermedios como los claretes,...
Musivinarte, un maridaje musical que pone la melodía a tu vino Otros El trabajo de los bodegueros es algo muy apreciado por todos los aficionados a la buena mesa y seguro que como a mí, a vosotros también os gusta visitar bodegas, pasear por los viñedos y escuchar las explicaciones de la cata para...
Todo lo que necesita un amante del vino, en Cazando Gangas Utensilios Hoy, en nuestra sección Cazando Gangas, donde todas las semanas recopilamos las mejores ofertas para tu cocina, hemos salido a buscar todo lo que necesita un amante del vino, desde un buen sacacorchos (imprescindible para no estropear...
Hogaza de vino tinto y nueces. Receta con y sin Thermomix Recetas con Thermomix Me llamó la atención en cuanto descubrí esta receta de hogaza de vino tinto con nueces que os explico para hacer con y sin Thermomix. Pensé que tenía que ser genial para acompañar cualquier tipo de queso, y no me equivoqué. Lo único...
Red Obsession, o la obsesión de los chinos por el vino tinto Enología Desde hace unos años el mercado internacional del vino ha conocido una evolución interesante tanto a nivel de la producción como de los hábitos de consumo. No es de sorprendernos que el país de mayor crecimiento económico a nivel...
Tres países concentran la mitad de la producción mundial de vino en 2015 Otras bebidas Según los datos dados a conocer este 28 de octubre por la Organización Mundial del Vino, Italia se ha hecho del primer lugar en producción de vino a nivel mundial. Le siguen de cerca Francia (que pierde el primer lugar) y España que...
Cómo hacer mermelada de vino tinto. Receta Recetas de Aperitivos Cuando descubráis cómo hacer mermelada de vino tinto os quedaréis sorprendidos de lo fácil y rápido que resulta, como me ocurrió a mí al verla en el blog de Iris. Os aconsejo que utilicéis un vino de buena calidad, para que el...
¿Qué plato estáis deseando preparar en cuanto pase el calor del verano? La Pregunta de la semana Directo al paladar No sé a vosotros pero a mí me da la sensación de que este año he pasado más calor que los anteriores en verano. Quizás por eso apenas he usado el horno ni he comido platos de legumbres, con lo que me gustan y tampoco he preparado...
¿Qué bebes con tus comidas? La Pregunta de la Semana Directo al paladar Hay quien siempre come con vino, ya sea en casa o cuando va a comer fuera. Otros comen con agua en casa pero piden cerveza o vino si salen a cenar a un restaurante y hay quien solo puede comer con un vaso de refresco de cola, aunque...
Restaurante José Luis. Mucho más allá de los tradicionales pinchos Restaurantes La semana pasada me acerqué a comer al restaurante José Luis en Madrid, y salí encantado al descubrir que su oferta gastronómica va mucho más allá de los tradicionales pinchos de tortilla y otras raciones cuya calidad le han hecho bien...
Receta de corvina con costra de mayonesa y vinagreta escondida Recetas de Pescados y mariscos Es muy común en las casas de nuestro país acompañar las recetas de pescado con mayonesa. En esta ocasión, vamos a utilizar la mayonesa como un ingrediente para cocinar con el pescado, de forma que podamos conseguir que éste quede en su...
11 fotos Si las botellas de vino fueran completamente sinceras Nuevas tendencias ¿Os imagináis que etiquetas de las botellas de vino fueran completamente sinceras? Que en lugar del nombre del vino y el año hicieran comentarios sobre cómo nos las vamos a beber o lo que ocurrirá después de lo hagamos. Algo así...
