La semana en Directo al Paladar | 21 al 27 de abril

Como cada lunes, hoy hacemos un resumen de lo publicado en Directo al paladar la semana que recién terminó. Antes de nada, dar la bienvenida a Bertus e Isabel como editores del blog, esperamos aprender mucho de vosotros.

En cuanto al resumen, empezamos por las recetas que sabemos que es una de la secciones que más os gusta. Esta semana parecía un poco floja en cuanto a número de recetas, aunque al final parece que nos hemos superado. Empezamos con una receta publicada por Calamar, recordaremos el Sfoglia di Salmone | Hojaldre de salmón. Pepekitchen nos ha obsequiado esta semana con una de lo más rica, un Tabbuleh con bulgur y una Ensalada veraniega de lentejas y queso de cabra. Cristina nos puso los dientes largos con una receta sencilla de Garbanzos picantes con papadum Y por último las recetas que he publicado esta semana han sido unas Lentejas con chorizo, una Terrina tricolor de verduras y de postre unos Muffins de chocolate blanco con mermelada de plátano, chocolate y canela.

Tenemos muchos alimentos y bebidas nuevas esta semana. Eliana nos presentó el Stramato, una nueva variedad de tomate cóctel, Bertus nos habló de un Snack de setas y una Chocolatina cargada de cafeína, yo mismo os comenté una noticia curiosa sobre ¿La hamburguesa más cara de la historia?, además las tipicas Yemas de Santa Teresa que renuevan imagen y caducidad y para beber Lazaruswine, un vino creado sensorialmente por ciegos. Pepekitchen nos trajo El Bulgur y aprendimos un poco más sobre el Arroz a leña, técnicas y matices de todos sus secretos gracias a Javier.

El Ministerio de Sanidad está trabajando mucho últimamente y ha puesto Herbalife bajo sospecha por toxicidad y nos pide que Como precaución no se debe consumir aceite de Girasol. Además nos hacemos una pregunta, ¿Es sana la carne de cerdo?.

Cristina nos ha puesto el armario lleno de accesorios esta semana, un Vaso medidor de cantidades absurdas, unos accesorios de Play food, guerra de comida, una Taza de pedida y una Cuchara para escribir de Faces – Ferrán Adrià.

Hemos tenido una semana llena de ferias y eventos, podéis daros una vuelta por El XXII Salón Internacional del Club de Gourmets, mejorando con los años que visitó Pintxo o por la I Semana Internacional del Queso Artesano que disfutó en vivo Pepekitchen. Podéis pasaros por la XV Edición de las Noches Freixenet 2008 en los mejores restaurantes de Madrid y disfrutar de un buen cava junto a Pintxo. Cristina nos propone volver al medievo con el I Concurso de pinchos y tapas medievales. Calamar nos acerca el Wine Creator, el Primer Encuentro de Autores de Vino y nos pone en la pista de Chocomad 2008, la feria del chocolate en Madrid.

Con el curso de thermomix esta semana podemos aprender: Técnicas de cocción con Thermomix I, II Cocción al vapor, III. Cocción en papillote.

En el especial de cocina de Eunice descubriremos la Decoración de cocinas: Armarios. Tendencias y opciones, Distribuir tu cocina para sacarle el máximo partido (I), II, III, también descubriremos los Pasos a tener en cuenta a la hora de renovar tu cocina.

Para finalizar hemos sabido que El Bulli, elegido mejor restaurante del mundo por tercer año consecutivo. Eliana nos informó del Día del helado gratis en Ben & Jerry’s y El futuro de la gastronomía está en Latinoamérica según Ferrán Adriá .

El viaje de Eliana esta muy interensate y mas que se pone De San Francisco a Los Angeles I.

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