No había probado los pedos de monja (pets de monja) desde que era una niña. Mis hermanos y yo siempre esperábamos ver lleno el bote que estaba encima de la nevera. Nos dedicábamos a pescarlas mientras flotaban en el vaso de cacao del desayuno o caían a puñados en nuestros bolsillos cuando salíamos a jugar a la calle.
Estas minis galletas de nombre tan original es un dulce típico catalán, lo invento un pastelero italiano que trabajaba en Barcelona. En un principio y gracias a la forma que tenían les dio el nombre de Petto de monca (pecho de monja), pero el sentido del humor de sus clientes transformo enseguida el nombre en catalán de “pit de monja” a “pet de monja”, en poco tiempo pasaron de ser pecho a ser pedo.
Los ingredientes
3 huevos, 150 gramos de azúcar, 250 gramos de harina aprox., la ralladura de un limón.
Cómo preparar pedos de monja
En un bol batimos los huevos, les agregamos el azúcar y lo aromatizamos con la ralladura de limón.
Vamos agregando la harina mientras vamos mezclándolo todo. La cantidad de harina puede variar dependiendo del tamaño de los huevos o del tipo de harina que utilicemos. La mezcla nos debe quedar esponjosa y con una textura espesa, pero que todavía se pueda manejar con la manga pastelera, con una boquilla pequeña y lisa.
Precalentamos el horno a 180º C. Ponemos papel de horno en la bandeja y con la ayuda de la manga pastelera vamos haciendo los pedos de monja de un tamaño aproximado a una moneda de 20 céntimos de euro.
Los cocemos en el horno hasta que los pedos de monja se sequen y cojan un ligero color dorado.
Tiempo de preparación | 30 minutos
Tiempo de cocción | 15 minutos
Dificultad | Baja
La degustación
Serviremos los pedos de monja una vez fríos como cualquier galleta.
Son unos bocados muy divertidos para los niños (y no tan niños), tanto para comerlos como para hacerlos.
En Directo al Paladar | Receta de tostaditas de piñones. Recetas de Postres
En Directo al Paladar | Receta de galletas con mermelada. Recetas de Postres
Comentarios
interesante
Ostras!!! que hace años que no como "pets de monja", me acuerdo que cuando nos los ofrecian de pequeñas a mi hermana ya mi nos entraba una risa que no podiamos parar. No sabía que se podía conseguir la receta, y ahora que la tengo los haré, además por su tamaño pueden ir bien para decorar algún postre, helado, mousse o para acompañar un café.
porque será que las recetas mas sencillas, son las que mas recuerdos nos traen y tan buen sabor de boca nos dejan???
un beso
No conocía estas galletas, pero el nombre es muy original y curioso. Son facilitas y llevan ingredientes qué todos tenemos por tanto ahí que probarlas. UN beso:)
No conocía estos dulces, pero seguro que los haré, solo por poder decir: "He hecho unos pedos de monja riquisimos" La gente seguro que se mea de risa!
Bien fáciles de hacer!!! Solo una pregunta: ¿No lleva polvo de hornear?
Saludos.
Jajajaja!! Me encantan, estoy de acuerdo con Silvia, yo también llevaba tiempo queriendo saber cómo se hacían y porqué no se puede parar. Mi madre también las llama "paciencias".
Anda, pues yo también las probé y está bien ricas. Y sí, aqui donde vivo yo las llaman: "tetillas de monja" me hizo mucha gracia cuando me lo dijeron. :P
Hola,
He hecho la receta pero la masa se me "desparrama" en la bandeja, lo que hace que las galletitas sean muy planas. Puede ser por falta de harina? o que usé harina de trigo normal (marca gallo)?
Gracias,
María.
Hola,
Con la cantidad de harina que doy para estas medida, la masa no queda ni mucho menos como las galletas de mantequilla, por ejemplo, pero si la pones en una manga pastelera con un boquilla pequeña, te costará que salga, tiene que quedar con una textura parecida a un puré de patatas.
Si le hechas más harina para que no te queden demasiado duras quizás tendrías que añadir a la receta un poco de levadura.
He hecho esta receta 2 veces y la 1ª me quedaron blanduchos y fofos... A la 2ª mejor, y creo que es porque hay que hacer las bolitas muy pequeñas, como tú explicas, y hornearlas a muy alta temperatura hasta que queden bien doradas. Así me quedaron más crujientes. Gracias por la receta!
Ostras Juana!!! que gracia yo también las comía de pequeña y también me llenaba los bolsillos para ir "crujiendo" de camino al cole!!! Las tengo que hacer porque están muy ricas. Gracias por un recuerdo dulce de la infancia...
Están riquísimos ! los acabo de hacer y no e podido resistirme a probarlos :) son sencillisimos :)
Que buenos!! pets de monja, me encantan. Uno de estos días probaré de hacerlos.
Escribir un comentario
Para hacer un comentario es necesario que te identifiques: ENTRA o conéctate con FacebookConnect