El tema bocata, y este de solomillo y foie no es menos, reconozco que es un tema sensible, a mi por lo menos me toca la fibra y me pongo nostálgico. Y es que los bocatas nos acompañan en tan buenos momentos en nuestra vida que es inevitable pensar en ellos como algo más que una simple comida.
Y es que a quien no se le ha caído una lagrimilla al recordar ese bocata de tortilla que nos preparaba nuestra madre para las excursiones del colegio. O ese bocata de calamares (en Madrid) que nos comemos con los amigos tomando unas cañas por el centro. Y como estos mil ejemplos más de lo unidos que están los bocatas a los buenos momentos de nuestra vida.
Ingredientes para 4 personas
- 2 solomilllos de cerdo, 4 cucharadas de mostaza inglesa, 100 g de rúcula, 1 cebolla, 4 panes para bocatas y unos 100 g de micuit de foie u otro tipo.
Cómo hacer un bocata de solomillo con foie
Empezaremos pelando y cortando la cebolla para pocharla a fuego suave en una sartén con un poco de sal. Por otro lado, y mientras se hace la cebolla, cortamos el pan, untamos la mostaza bien, ponemos la rúcula y reservamos.
Cuando la cebolla haya terminado la reservamos y en la misma sartén hacemos a la plancha el solomillo cortado en medallones.
Ponemos la cebolla sobre la rúcula y el solomillo sobre la cebolla. Terminamos con el foie, cerramos el bocata y servimos.
Tiempo de elaboración | 20 minutos
Dificultad | Fácil
Degustación
Pues bien, este bocata de solomillo y foie ha sido mi comida de hoy. Para mi es imprescindible que los buenos bocatas tengan un tipo de pan (obvio), una salsa, algo de verde (lechuga u otro tipo), la carne y algo de top sobre la carne. Encontrar el quilibrio de aromas y sabores es divertido y se pueden hacer mil millones de bocatas diferentes.
En Directo al Paladar | Bocadillo de carne fría con tomate y rúcula. Receta
Comentarios
Estaba pensando que, para el espacio de respuestas, una pregunta muy interesante debería versar sobre los bocatas favoritos de cada quién. Creo que daría para un libro...
este bocadillo está a una categoría de 10, se me está haciendo la boca agua que es cosa mala...
Pintxo, a ver cómo le hincas el diente sin desencajarte la mandíbula ;-) Que aproveche!
joer, vaya pinta que tiene, me estaba preguntando cuantas calorias tendrá, necesitarias correr un par de horas pa quemarlas
Qué decir?????............después de ver este bocadillo tengo mucha hambreeeeeeee!!! :D
Hola,
No entiendo muy bien esta parte del texto:
"O ese bocata de calamares (en Madrid) que nos comemos con los amigos tomando unas cañas por el centro. "
Como dando a entender que es típico de Madrid. no se, en valencia por ejemplo el bocata de calamares con allioli (ajoaciete) está a la orden del día... :P
Efectivamente, doy a entender eso, porque .... es típico de Madrid.
Me alegra que en Valencia también lo sea. :PP
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