Cómo hacer salsa mayopesto. Receta

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salsa mayopesto

Quízás al ver el nombre de este artículo os hayáis quedado un poco sorprendidos. Si habéis estado en el Reino Unido, posiblemente sí hayáis oído hablar o incluso habréis probado esta salsa. En todo caso, seguro que nos vendrá bien aprender como hacer salsa mayopesto, una salsa muy habitual en muchos hogares británicos, que también se vende preparada en los supermercados.

Lo bueno de esta salsa es que resulta excelente para su uso en numerosas recetas, acompañando platos de pescado, carnes a la plancha, ensaladas, hamburguesas o incluso en recetas de pasta italiana. Ya pensaremos cómo usarla en los próximos días.

Ingredientes para 4 personas

  • Para la mayonesa: 1 huevo de gallina, 100 ml de aceite de girasol, un pellizco de sal y el zumo de medio limón
  • Para el pesto: 150 gr de piñones, 150 gr de queso parmesano, 2 dientes de ajo, 50 gr de hojas de albahaca y 100 ml de aceite de oliva virgen extra

Cómo hacer salsa mayopesto

Como se deduce de su nombre, la salsa mayonepesto es una creación británica consistente en una mezcla de salsa mayonesa y salsa pesto italiano o pesto verde tracicional genovés combinados en determinada proporción.

Comenzamos preparando una mayonesa casera, para lo cual ponemos en el vaso batidor un huevo y lo cubrimos con aceite de girasol. Añadimos la sal y un poco de zumo de limón y ponemos en marcha la batidora metida hasta el fondo del vaso, subiendo despacio una vez empiece a emulsionar.

Si lo deseamos, podemos utilizar mayonesa industrial de la marca que más nos guste para hacer esta receta continuando con el resto de las instrucciones. Si hacemos mayonesa casera, la reservamos en la nevera mientras preparamos una salsa pesto.

Como en todos los pestos, tenemos que realizar un majado o trituración de los ingredientes hasta obtener una especie de pasta. Esta operación la podemos hacer en el mortero, machacando los piñones con el resto de ingredientes o utilizar también la batidora o procesador de alimentos. Cuando tengamos elaborado el pesto, vamos añadiendo aceite de oliva virgen hasta obtener una textura cremosa.

salsa mayopesto paso-paso

Para hacer la salsa mayopesto necesitamos mezclar ambos ingredientes en una proporción dos a uno, es decir, doble cantidad de mayonesa que de salsa pesto. Una vez juntos en el bol, los removemos con varillas hasta integrarlos en una salsa única, verde y con ligeros trocitos de piñones y queso.

Tiempo de elaboración | 15 minutos
Dificultad | Muy fácil

Degustación

Ya veréis que bien os va a venir aprender cómo hacer salsa mayopesto. Su sabor es muy interesante y resulta genial como aperitivo, untada en pan y cubierta de anchoas, sardinas y otros ingredientes, en compañía de un vino blanco o una cerveza.

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