moda

Espero que mi madre no lea nunca este artículo, porque le daría un disgusto de esos que solo le dan a las mamás. Toda la infancia repitiéndome aquello de con la comida no se juega, para que ahora venga yo y haga apología de un mantel que permite jugar al tres en raya con migas de pan, galletitas, o lo que sea que tengamos a mano en ese momento.

La idea es cosa de los diseñadores de Mitemite, que no deben de ser precisamente unos maniáticos del orden y la limpieza, aunque tampoco creo que se manche demasiado el mantel por echarse unas partiditas entre plato y plato. Todo es cuestión de escoger alimentos que ensucien poco, como un trozo de pan o unos palillos, claro que como a algún invitado gracioso le dé por utilizar como ficha un mejillón en escabeche, maldita la gracia.

Si os ha gustado el mantel para jugar con la comida, pero no os apetece pagar los 45 euros que cuesta, siempre podéis crear un pequeño tablero con palillos chinos o espaguetis. Incluso podéis comprar un mantel barato y dibujar el tablero con un rotulador permanente. Yo igual me animo, aunque sólo sea para ver que cara pone mi madre al verlo.

Vía | Decoesfera
Más información | Mitemite
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Los amigos de Compradicción no dejan de sorprenderme con sus gadgets de cocina a cuál más curioso.

Ahora le ha tocado el turno a la moda audiovisual retro con estos manteles individuales con motivos de aparatos de antaño. Vean en la foto el del tocadiscos de un “guateque”, el del ya desaparecido (o casi) “cassette”, la anacrónica “mesa de mezclas”, o el de ese televisor que NO tenía mando a distancia. (Por favor, mando a distancia, ¿para qué?)

¡Qué tiempos aquellos!

Si les gusta la moda retro no lo duden más: pueden conseguirlos fácilmente en la red por unos 12 euros el set de seis unidades.

Vía | Compradicción
Más información | Geeky Gadgets
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Parece ser que últimamente está de moda utilizar el oro como aderezo de platos y bebidas. Y eso que es un metal insípido e inoloro. Esto es, que no tiene ni sabor ni olor. ¿No les parece como mínimo curioso que se condimenten platos con un ingrediente que nada aporta organolépticamente hablando?

Pues bien, de un tiempo a esta parte se pueden encontrar en el mercado diversas elaboraciones con virutas o papel de oro, y hasta de plata. Como ejemplo el espumoso valenciano 24k Gold —recientemente descalificado de la D.O. Cava, por cierto-, o estos “saleros de oro” listos para aderezar de la marca Orogourmet que ven en la foto de arriba.

¿Qué es lo que aportan en la gastronomía? Pues bien, tanto el oro como la plata son considerados reglamentariamente como colorantes alimenticios, E-175 en el primero de los casos y el E-174 en el segundo. Son por tanto meros adornos, artificios, aquello que se pone para la hermosura o mejor parecer de personas o cosas, que diría la RAE.

Eso sí, con mucho glamour. Eso no hay quién se lo quite.

Más información | Orogourmet
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Las mantelerías de un solo uso son una opción muy común en numerosos ámbitos de la restauración, en los últimos años, segmentos en los que nunca antes se había contemplado esta posibilidad, han empezado a introducirlas en su partida habitual de servicio de mesa.

La razón de esta elección no es otra que la constante evolución de los materiales con los que se fabrican estas mantelerías, pudiendo optar hoy, por diseños y calidades muy similares, los ámbitos textil. Debe sumarse también a sus ventajas la comodidad de uso, su óptima relación calidad precio y la posibilidad que ofrecen estos materiales para poder personalizar los diseños prácticamente al estilo y necesidades de cada establecimiento.

El mantel es el vestido principal de la mesa, aunque los manteles fueron usados desde tiempos remotos, no se tiene demasiada información sobre sus primeros usos, se sabe, por ejemplo que los galos y romanos usaban manteles de lino y que estos eran algunas veces de colores. Los invitados llevaban sus propias servilletas, que hacían a la vez de fiambrera para llevarse los sobrantes a casa.

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Cada año, desde 2004, Estrella Damm, una conocida por todos marca de cerveza, lanza al mercado un envase para coleccionistas en edición limitada, se trata de la Monoblock de Estrella Damm.

Este año, por segunda vez, después de que diseñara también la Monoblock de 2006, este envase viene firmado por Custo Barcelona, un recipiente como veis caracterizado por el color rojo y el estampado floral y desenfadado que caracteriza Custo.

Pero en este caso el envase de la Monoblock no se ha fijado sólo en el diseño, sino que se trata de un envase totalmente novedoso también por sus materiales y caracteristicas, que hacen de ella un producto más joven y ligero, para los más preocupados por el medioambiente, ya que es totalmente reciclable y realizado en aluminio

Más información | Estrella Damm
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A principios de año tuvo lugar la 45 edición de una feria de moda de la Pasarela Cibeles en la que se conjugó moda y gastronomía, hasta 35 diseñadores mostraron sus colecciones en los 29 desfiles que se realizaron. Entre los diseñadores se encontraba Andrés Sardá, un reconocido diseñador de ropa interior catalán.

Pues bien, en este certamen cada diseñador plasmó sus colecciones y un cocinero inspirado en ellas las transformó en creaciones gastronómicas. La perteneciente a Andrés Sardá la plasmó en el plato la excelente chef del grupo Ars Vivendi, Rosi García Manso, quien nos ha proporcionado qué le evocó la colección de este gran diseñador. Os recordamos de paso que el maridaje entre diseñadores y cocineros se reflejará en un libro que en breve aparecerá en el mercado.

Aquí os mostramos el plato creado por la chef y la explicación que proporciona con respecto a su creación titulada Cuerpo y mente.

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