Recetas de cocina y gastronomía. Directo al Paladar

Los filetes de ternera son un ingrediente habitual en las cocinas de muchas familias. Se trata de un plato saludable si se cocinan a la plancha, aunque puede terminar resultando algo aburrido. Cuando me canso de preparar la carne a la plancha saco el wok y las verduras que tenga en la despensa para cocinar un salteado de inspiración asiática, como esta receta de wok de ternera y pimientos con...

Los salteados son ideales para una rica comida rápida, sencilla y saludable, sin muchas complicaciones. El wok se presta a este tipo de preparaciones, aunque con una buena sartén podemos obtener resultados similares. Esta receta de wok de pollo a la naranja con verduras es un buen ejemplo de cómo conseguir un plato estupendo sin necesidad de planear demasiado el menú, sencillamente combinando un...

Los salteados son una de las formas más fáciles de preparar una comida saludable en poco tiempo. Combinando verduras frescas y algo de proteína, bien condimentado con especias, conseguimos un plato único que podemos completar o no con arroz u otra guarnición. En esta ocasión preparé un sencillo salteado de brócoli, calabaza y tofu para un almuerzo rápido y reconfortante.

Para este tipo de platos...

La receta de coquinas a la marinera es sencilla y rápida, gusta a todo el mundo y además es divertida de comer. ¿Qué más podemos pedir? Las coquinas son una clase de molusco bivalvo, que se encuentra sobre todo en la zona de Cádiz y Huelva, aunque también en algunas ciudades del Mediterráneo, donde se denominan tellinas o pechinas.

Su deliciosa y finísima carne y su reducido tamaño hacen que se...

En mi familia hemos sido siempre muy aficionados al arroz en todas sus formas. Si no era el ingrediente principal de la comida, se convertía en una de las guarniciones más socorridas para mis padres, sobre todo cuando los niños mirábamos con recelo las verduras. Estoy segura de que este arroz salteado con harissa nos lo hubiéramos comido sin rechistar, eso sí, controlando el picante.

No hace...

Cuando no apetece preparar muchos platos para disfrutar de una comida completa, los salteados con pasta o arroz son ideales. No requieren demasiado tiempo, podemos adaptarlos al gusto o a lo que tengamos por la despensa, y son nutricionalmente muy completos. Este salteado de cerdo y zanahoria con fideos soba está inspirado en esos populares cuencos de noodles asiáticos, pero improvisando un poco...

Y para que no os quejéis de la dieta os traigo, hoy también, otra receta adicional que espero os guste. Todo surgió a la hora de la cena y es que eso de la pechuga de pollo a la plancha y las verduritas a otro lado como que no motivan mucho. Así que un salteado con un toque especial y unos frutos secos siempre alegran más.

Además, no sé muy bien de que se trata de todos los ingredientes que...