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verano

Ya estamos en la recta final de agosto y, como cada martes, os invitamos a uniros a nuestro Paseo por la gastronomía de la red. En algunos lugares ya se huele el otoño - afortunados, en mi opinión -, pero en otros todavía tendremos algunas semanas de estío. Con estas estupendas recetas de fruta de verano podemos seguir disfrutando de los mejores sabores de esta estación.

En estas fechas algunas de las variedades frutales veraniegas ya nos han abandonado, pero todavía tenemos una gran variedad...

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Hay que ver lo mucho que me gustan las ensaladas para el verano, esta receta de ensalada de escarola y peras caramelizadas la hace mi madre desde hace varios años y me gusta tanto que la he incluído en mis menús estivales, por lo deliciosa que es y por lo fácil y rápida que resulta de preparar.

Suelo variar los frutos secos en función de lo que tenga en la despensa. En esta ocasión utilicé...

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Con el verano ya en todo su esplendor, el fin del cole y las vacaciones que muchos ya disfrutan o disfrutarán en breve, apetece más que nunca organizar comidas al aire libre. Para complementar esas barbacoas, picnics y meriendas en la terraza no hay nada como darle algo de alegría con accesorios acordes, como estas vajillas desechables.

Los platos, vasos y demás útiles de mesa de papel y cartón...

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Parece que últimamente se han puesto muy de moda los smoothies, sobre todo ahora en verano que apetecen más productos frescos y más saludables que otras bebidas veraniegas con exceso de calorías. Este smoothie o batido cremoso de melocotón y yogur es una manera muy sencilla para iniciarse en este campo.

Podríamos decir que el smoothie es como un batido pero más espeso - también los angloparlantes...

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Con una de las mejores frutas del verano podemos conseguir un gran número de apetecibles postres para los días más calurosos del año, como esta receta de bavarois helada de sandía. La receta que seguí no iba al congelador, pero pensé que sería una buena idea y la verdad es que no me equivoqué.

Si os apetece, en lugar de servir la bavarois individualmente, podéis dejarla cuajar en un molde grande ...

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Un sencillo carpaccio puede ser una original alternativa a una ensalada y además puede resultar incluso más atractivo visualmente, si tenemos un poco de cuidado disponiendo los ingredientes. Mi propuesta de hoy, demostrando lo que os acabo de decir, es esta receta de carpaccio de calabacín con naranja.

Los ingredientes que os sugiero son sólo orientativos, dejad volar vuestra imaginación y haced...

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¿Hay algo más apetecible en verano que un delicioso helado? Además, ya sabéis que no es necesario salir de casa para degustar irresistibles sabores, porque no es nada complicado prepararlos. Esta receta de helado de plátano con nueces es el mejor de los ejemplos.

Tampoco necesitáis tener una heladera, bastará con sacar el helado del congelador y removerlo cada media hora, unas tres o cuatro...

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¿Qué puede ser más atractivo que una comida al aire libre, en el patio o en el jardín, en un día de verano? Mientras el gris ceniciento de los trozos de carbón se convierte en fulgurante rojo, el aroma de la comida asándose sobre la barbacoa estimula el paladar y abre nuestro apetito.

Suculentos bistecs, brillantes salchichas, muslos de pollo o deliciosos pescados y verduras saben mejor al aire...

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Creo no hay duda de que el verano y los helados hacen una pareja perfecta. Los productores, marcas y artesanos lo saben, y por eso cada año encaran la temporada con novedades para atraer al cliente. Últimamente parece que todo vale pero hay algunas propuestas más que cuestionables, como estos 13 sabores de helados que no te creerías y por desgracia existen.

Lejos queda esa época en la que los...

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Para esos días que no nos apetece complicarnos demasiado pero no queremos renunciar a comer algo delicioso y con una sorprendente combinación de sabores os propongo esta receta de ensalada de bacalao con vinagreta de mango. Muy refrescante para estos días calurosos de verano.

Para prepararla, usé bacalao congelado al punto de sal. Sólo tuve que dejarlo descongelar y cocinar como explica la...

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