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49 recetas en las que el tomate es el protagonista

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49 recetas en las que el tomate es el protagonista

Con mi cada vez menor tolerancia al verano siempre me consuelo con la variedad de frutas que nos trae, pero tampoco hay que olvidarse de que es temporada de estupendas verduras y hortalizas. Y sobre todo, ¡de tomates que saben a tomate! A veces se nos olvida que es ahora cuando el tomate luce como se merece, es su momento y cuando nos regala el mejor sabor para disfrutar tal cual o para cocinar con él. Por eso hoy recopilamos 49 recetas en las que el tomate es el verdadero protagonista.

Los que nos apasiona este producto casi lloramos de felicidad al degustar el primer ejemplar de calidad del año, con su aroma a tomatera, su carnosidad, su crujir al morderlo, su jugosidad llena de sabor. Hay muchas variedades de tomates con diferentes características, pero en general podemos usar nuestros favoritos para cualquiera de las recetas que nos proponemos. Hay opciones para todos los gustos, desde salsas básicas de despensa hasta ensaladas originales, platos vegetarianos, pastas o guarniciones para carnes y pescados.

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Paseo por la Gastronomía de la Red: 13 recetas frescas de ensaladas para todos los gustos

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Paseo por la Gastronomía de la Red: 13 recetas frescas de ensaladas para todos los gustos

¿Cómo lleváis el calor ya de pleno verano? Yo admito que por el momento no me puedo quejar del todo, aunque ya se me están haciendo los días muy largos y es inevitable tener la mente puesta ya en las vacaciones. Pero mientras llega el ansiado descanso estival no dejamos de cocinar, ni mucho menos, y eso nos lo demuestra nuestro Paseo por la gastronomía de la red una semana más. Para despedir el mes y recibir completamente al verano tenemos hoy 13 recetas de ensaladas, con opciones muy variadas para todos los gustos.

Si bien en mi familia siempre se ha tomado ensalada todo el año –y me refiero tanto a la murciana como a la Suiza, aunque estuviera nevando fuera-, hay que reconocer que son los platos estrella del verano. No apetece ponerse a cocinar guisos o asados y el cuerpo también agradece alternativas más ligeras y frescas sobre todo cuando el calor más aprieta. Pero no hay que olvidar que debemos hacer las ensaladas variadas y dentro de un menú equilibrado, por eso muchas veces es una buena idea convertir la ensalada del día en un plato bien completo. ¿Quién dijo que las ensaladas son aburridas?

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Helado de yogur y lima, mousse de coco y mucho más en la Quincena Gourmet de Trendencias Lifestyle

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Helado de yogur y lima, mousse de coco y mucho más en la Quincena Gourmet de Trendencias Lifestyle

Parece mentira lo deprisa que pasan los días en cuanto llega el buen tiempo. Ya es viernes de nuevo y como hacemos cada dos semanas, llega una nueva edición de nuestro repaso al blog Trendencias Lifestyle, para ver las novedades relacionadas con la gastronomía que han publicado nuestros compañeros. En esta ocasión, el blog se ha centrado sobre todo en el verano, al que han dedicado un helado de yogur y lima, una mousse de coco y mucho más en la Quincena Gourmet de Trendencias Lifestyle.

En esta época del año nos apetecen recetas sencillas, ligeras y refrescantes, que nos alegren sin llenarnos ni hacernos sentir pesados. Por eso estamos seguros de que os gustará esta mousse de coco ligera y elegante, tan apetecible como siempre nos pasa con las recetas de Esther.

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Chuletitas de conejo hechas en el horno. Receta sana de verano

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Chuletitas de conejo hechas en el horno. Receta sana de verano

Hoy quiero enseñaros a preparar unas chuletitas de conejo hechas en el horno. la carne de conejo es una carne blanca, muy barata y muy sana que si encima la cocináis de esta manera, apenas aporta calorías y seguro que os sorprenderá cuánto os gusta.

Además de las recetas tradicionales en las que usamos conejo como la paella valenciana o el conejo guisado con vino, esta carne tiene muchas posibilidades, como en esta receta de picoteo, ideal para una cena de verano en familia.

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¿Qué tipo de parrilla necesito para que mis barbacoas sean un éxito este verano?

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¿Qué tipo de parrilla necesito para que mis barbacoas sean un éxito este verano?

¡Ya está aquí el verano! Sí, de verdad, aunque la primavera esté siendo lluviosa y fresca, las largas jornadas calurosas están al caer y todos tenemos ya ganas de disfrutar con nuestras comidas y cenas al aire libre. Para dar la bienvenida al mes de junio en Cazando Gangas nos vamos a centrar hoy en analizar las diferentes parrillas que podemos usar para triunfar con las barbacoas este verano, buceando en las mejores ofertas.

Existe todo un mundo de barbacoas y parrillas disponibles en el mercado en el que es fácil perderse o agobiarse un poco si somos novatos. Lo importante es tener claras cuáles son nuestras necesidades para comprar la parrilla que más nos conviene, y así poder sacarle el máximo partido durante la temporada estival. Y para triunfar de verdad, recuerda cuáles son los 9 trucos imprescindibles para convertirte en el maestro de las barbacoas.

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Siete tartas que puedes tomar heladas

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Siete tartas que puedes tomar heladas

Aunque no sea algo exclusivo del verano, no hay postre que apetezca más en los meses calurosos del año que un dulce helado, bien frío y recién sacado de la nevera ¿o no? Por eso, os propongo estas siete tartas que podéis tomar heladas entre las que seguro encontraréis alguna que sea ideal para vuestras sobremesas.

Además, una tarta helada tiene la gran ventaja de que puede prepararse con mucha antelación y dejarse congelada hasta el momento de servirla. Será suficiente con sacarla unos treinta minutos antes de ser degustada del refrigerador y dejarla en la nevera para que la podamos cortar mejor. Recordad que para hacer porciones lo mejor es usar un cuchillo previamente sumergido en agua caliente.

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11 recetas veraniegas para combatir este tsunami de calor

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11 recetas veraniegas para combatir este tsunami de calor

Aunque estos dos últimos días parecía que remitía un poco el ambiente sofocante al que nos tiene acostumbrado este verano, lo cierto es que el calor sigue aquí y no apetece meterse en la cocina para preparar platos que tengan que servirse calientes. Por eso hoy os proponemos 11 recetas veraniegas para combatir este tsunami de calor.

Además, nunca viene mal refrescar un poco nuestro repertorio de recetas, al menos a mí me pasa que hay días que no sé qué tengo que preparar y me faltan ideas para no repetir siempre lo mismo ¿No os ocurre también a vosotros? Pues en Directo al Paladar tenemos un montón de propuestas refrescantes que seguro que os encantarán.

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13 maneras locas de servir fruta este verano

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13 maneras locas de servir fruta este verano

Estoy deseando que el verano me ofrezca una tregua y que bajen un poco las temperaturas, pero no quiero que se termine. Con el se va su fruta, tan variada, tan sabrosa y tan refrescante. Entre otras muchas cosas, la fruta de verano es uno de los mejores regalos que nos trae esta estación ¿no creéis?

Comerla tal cual ya es un placer por si mismo, al menos para mí. Pero no todos los miembros de mi familia piensan igual. Por ello, me gusta presentar y servir la fruta de verano de maneras diferentes y divertidas. Así atraigo su atención y consigo que coman frutas que, de otra manera, rechazarían.

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No busques más: estas son las ensaladas de verano definitivas

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No busques más: estas son las ensaladas de verano definitivas

Estamos teniendo un verano especialmente caluroso y todavía nos quedan muchos días de altas temperaturas y sol por delante. Sabemos que lo que menos apetece es complicarse en la cocina, y parece que el cuerpo sólo nos pide platos más ligeros y frescos, por eso las ensaladas son las reinas del estío. Si te aburres de prepararlas siempre igual no busques más: aquí tienes las ensaladas de verano definitivas para comer rico y sano.

A veces improvisamos sobre la marcha con lo que hay en la nevera, pero hay que intentar no pasarse con una sobrecarga extrema de ingredientes o con combinaciones demasiado atrevidas. Además, si va a ser un plato único tenemos que procurar que sea una ensalada nutritiva, saciante pero no pesada, que nos aporte toda la energía que el cuerpo sigue necesitando para hacer frente a las jornadas calurosas.

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