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Siete tartas que puedes tomar heladas

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Siete tartas que puedes tomar heladas

Aunque no sea algo exclusivo del verano, no hay postre que apetezca más en los meses calurosos del año que un dulce helado, bien frío y recién sacado de la nevera ¿o no? Por eso, os propongo estas siete tartas que podéis tomar heladas entre las que seguro encontraréis alguna que sea ideal para vuestras sobremesas.

Además, una tarta helada tiene la gran ventaja de que puede prepararse con mucha antelación y dejarse congelada hasta el momento de servirla. Será suficiente con sacarla unos treinta minutos antes de ser degustada del refrigerador y dejarla en la nevera para que la podamos cortar mejor. Recordad que para hacer porciones lo mejor es usar un cuchillo previamente sumergido en agua caliente.

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11 recetas veraniegas para combatir este tsunami de calor

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11 recetas veraniegas para combatir este tsunami de calor

Aunque estos dos últimos días parecía que remitía un poco el ambiente sofocante al que nos tiene acostumbrado este verano, lo cierto es que el calor sigue aquí y no apetece meterse en la cocina para preparar platos que tengan que servirse calientes. Por eso hoy os proponemos 11 recetas veraniegas para combatir este tsunami de calor.

Además, nunca viene mal refrescar un poco nuestro repertorio de recetas, al menos a mí me pasa que hay días que no sé qué tengo que preparar y me faltan ideas para no repetir siempre lo mismo ¿No os ocurre también a vosotros? Pues en Directo al Paladar tenemos un montón de propuestas refrescantes que seguro que os encantarán.

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13 maneras locas de servir fruta este verano

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13 maneras locas de servir fruta este verano

Estoy deseando que el verano me ofrezca una tregua y que bajen un poco las temperaturas, pero no quiero que se termine. Con el se va su fruta, tan variada, tan sabrosa y tan refrescante. Entre otras muchas cosas, la fruta de verano es uno de los mejores regalos que nos trae esta estación ¿no creéis?

Comerla tal cual ya es un placer por si mismo, al menos para mí. Pero no todos los miembros de mi familia piensan igual. Por ello, me gusta presentar y servir la fruta de verano de maneras diferentes y divertidas. Así atraigo su atención y consigo que coman frutas que, de otra manera, rechazarían.

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No busques más: estas son las ensaladas de verano definitivas

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No busques más: estas son las ensaladas de verano definitivas

Estamos teniendo un verano especialmente caluroso y todavía nos quedan muchos días de altas temperaturas y sol por delante. Sabemos que lo que menos apetece es complicarse en la cocina, y parece que el cuerpo sólo nos pide platos más ligeros y frescos, por eso las ensaladas son las reinas del estío. Si te aburres de prepararlas siempre igual no busques más: aquí tienes las ensaladas de verano definitivas para comer rico y sano.

A veces improvisamos sobre la marcha con lo que hay en la nevera, pero hay que intentar no pasarse con una sobrecarga extrema de ingredientes o con combinaciones demasiado atrevidas. Además, si va a ser un plato único tenemos que procurar que sea una ensalada nutritiva, saciante pero no pesada, que nos aporte toda la energía que el cuerpo sigue necesitando para hacer frente a las jornadas calurosas.

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Helado de ruibarbo y mascarpone. Receta

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Helado de ruibarbo y mascarpone. Receta

Hace unos días compré ruibarbo por primera vez. Me llamaba la atención porque lo he visto en muchas recetas, pero nunca lo había probado, además tenía ganas de preparar esta receta de helado de ruibarbo y mascarpone que descubrí navegando en internet y que me apetecía mucho hacer.

Es curioso la sensación que despierta el descubrir el sabor de un alimento por primera vez. El del ruibarbo me ha gustado y, aunque lo pagué a precio de oro porque en Ibiza no es muy fácil encontrarlo, creo que la próxima vez que lo vea compraré un par de tallos más. Tengo un montón de recetas pendientes para seguir experimentando.

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Sorbete de mango y naranja. Receta con Thermomix

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Sorbete de mango y naranja. Receta con Thermomix

Os animo a que no os quedéis sin probar esta receta de sorbete de mango y naranja. Es un helado super cremoso que puede hacerse con otro robot de cocina si no tenemos la Thermomix, porque sólo se trata de triturar todos los ingredientes y dejarlos enfriar un poco en el congelador.

Para una presentación más especial podéis cortar unas tiras de piel de naranja en juliana o rallarla y esparcirla sobre el sorbete. A mí me gusta tener siempre preparado algún helado casero porque es la forma de que mis hijos coman fruta cuando llegan los meses de verano.

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Coca de nectarinas con franchipán de avellanas. Receta

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Coca de nectarinas con franchipán de avellanas. Receta

Me gustó mucho esta receta de coca de nectarinas con franchipán de avellanas pues es un postre muy fácil de preparar y además lleva nectarinas, una de las frutas de verano que más me gustan y que combinada con las avellanas dan una mezcla deliciosa.

Os aconsejo que dejéis el hojaldre bien horneado, así formará una base crujiente que contrastará perfectamente con la fruta. Si queréis, en vez de un molde grande, podéis usar varios moldes pequeños de tartaletas, así la presentación puede ser individual para cada comensal. Seguro que triunfáis.

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Paseo por la Gastronomía de la Red: Refréscate con ensaladas veraniegas

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Paseo por la Gastronomía de la Red: Refréscate con ensaladas veraniegas

¡Julio! Ese mes caluroso en dónde las tardes se alargan al sol y solo nos apetecen platos frescos y rápidos para poder aprovechar los días de playa. Es por eso que esta semana dedicaremos nuestro paseo por la gastronomía del red a ensaladas frescas y muy veraniegas que hayan cocinado en otros blogs, pero que os puedan servir de inspiración para vuestras comidas de verano.

Doce ensaladas con productos de temporada, frutas que solo podemos disfrutar estos meses y verduras frescas de la huerta, serán las protagonistas principales de este paseo.

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Nieve raspada o shaved snow, ¿la próxima moda en las heladerías?

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Nieve raspada o shaved snow, ¿la próxima moda en las heladerías?

El origen del helado actual se suele situar en tiempos de la Antigua Roma, pues tenemos referencias al consumo de hielo natural servido con frutas y miel. Hoy en día el hielo raspado o picado, shaved ice sigue siendo muy popular en muchos países, pero se está extendiendo un competidor que amenaza con ser la nueva moda en heladerías, la shaved snow o nieve raspada.

La base es simple, sencilla y barata: el hielo se raspa, dejando una textura más similar al graniazado, y se añaden diferentes sabores, normalmente en forma de siropes. Pero la nieve raspada eleva el concepto ya que parte de leche ya saborizada, que es la que se congela y se raspa para darle la típica textura. El resultado parece ser de una textura ligerísima, suave, cremosa y que se derrite en la boca de quien lo prueba.

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La guía definitiva de los productos de verano. Recomendaciones y muchas recetas en las que usarlos

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La guía definitiva de los productos de verano. Recomendaciones y muchas recetas en las que usarlos

El fenómeno de la globalización nos ha traído muchas ventajas. Entre ellas, poder conseguir casi cualquier fruta o verdura en casi cualquier temporada. Sin embargo, esto no significa que todo el año sea la mejor época para consumirlos. Las frutas y verduras que llegan a nosotros fuera de temporada han viajado muchos kilómetros y fueron recogidas cuando aún no estaban maduras, para evitar que se echaran a perder. Esto significa que ni su sabor ni su textura son las óptimas.

Por todo ello, siempre recomendamos comprar y consumir frutas y verduras cuando están en temporada. Esto nos beneficia en todos los aspectos, el económico, el de salud y, por encima de todo, el de su sabor y textura. En temporada, las frutas y verduras se disfrutan mucho más. Y, si hablamos de los productos de verano, mucho más ya que, en mi opinión, es la temporada que más variedad y mayor sabor nos ofrece en cuanto a frutas y verduras.

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