Una de las novedades más populares del 2023 de Mercadona es, indiscutiblemente, la tarta Kinder bueno. Un bombazo de lanzamiento que ha colocado a la criatura en el punto de mira de redes sociales como TikTok, donde está en boca de todos los amantes del comer.
Para aquellos que no tienen un Mercadona cerca de casa o no son aficionados a los productos industriales, traemos nuestra versión en la que tenemos control absoluto sobre los ingredientes. De aspecto y formulación distintos, claramente, se trata de una receta casera sin horno que aseguramos está más rica que la de la cadena valenciana.
Para prepararla en casa necesitáis una batidora, unas varillas y un molde desmoldable de 20-22 cm. Del cuajado se encarga la gelatina, así que ni el horno vais a tener que encender. En media hora está lista y a la nevera. Nuestra recomendación es que la hagáis el día anterior al que la vayáis a consumir, así estará bien firme y solo os quedará decorar.
Elaboración de la base. Preparamos el molde cubriendo la base y los laterales con papel vegetal, para luego poder desmoldar bien. Trituramos las galletas junto con las barritas Kinder Bueno.Fundimos la mantequilla, añadimos a la mezcla de galletas y barritas Kinder y mezclamos.
Extendemos la preparación sobre la base del molde con ayuda de una cuchara, presionando para que quede lo más compacta posible. Llevamos la base de galletas al frigo para que se endurezca.
Elaboración del relleno. Ponemos a remojo la gelatina en polvo en cuatro cucharadas de agua fría. Mientras se hidrata continuamos con la preparación.
En el bol de nuestra batidora ponemos el queso marcarpone, el queso crema y el azúcar, batimos a velocidad baja hasta mezclar. Añadimos la crema de cacao blanca y seguimos batiendo. Fundimos el chocolate y dejamos que se atempere antes de añadir a la mezcla de quesos y crema de chocolate blanco.
Calentamos, sin que llegue a hervir, la gelatina en el microondas unos 8-10 segundos para que se disuelva y cambie su textura a líquida. Añadimos a la mezcla anterior y mezclamos bien hasta que la gelatina se integre completamente. Reservamos.
Semi montamos la nata, para ello tendrá que estar fría. La incorporamos a la mezcla anterior con la ayuda de una espátula de silicona y con movimientos envolventes. Vertemos la mezcla sobre la base de galletas y llevamos a enfriar un mínimo de cuatro horas o, mejor, toda la noche.
Terminación y decoración. Montamos la nata -que habrá de estar bien fría- con el azúcar y rellenamos con ello la manga pastelera con boquilla de estrella. Decoramos la tarta al gusto, haciendo rosetones y colocando trocitos de Kinder bueno sobre cada uno de ellos.
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Con qué acompañar la tarta Kinder bueno
Perfecta para la sobremesa, a esta tarta Kinder bueno le viene muy bien el café, la infusión o el licor típico del momento. La podéis decorar con nata montada y trocitos de Kinder bueno o dejar tal cual. Al gusto.
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