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Pastas de té con chocolate y almendras, receta

Pastas de té con chocolate y almendras, receta
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Las galletas y pastas de mantequilla son mis preferidas. Ese sabor y regustillo tan bueno que dejan es adictivo, al menos para mí. Si además a las pastas de té les añadimos chocolate y almendra, la locura está servida.

La forma, el tipo de chocolate y el fruto seco, es totalmente aleatorio, así que lo podéis cambiar a vuestro antojo. Quedan ideales las avellanas, pistachos y almendras, pero cada uno puede dejar volar su imaginación totalmente.

Ingredientes

Para 12 unidades
  • Mantequilla en punto pomada 95 g
  • Sal una pizca
  • Azúcar glasé 40 g
  • Clara de huevo 1
  • Harina de trigo 115 g
  • Vainilla
  • Chocolate fondant
  • Almendra granillo o picada

Cómo hacer pastas de té con chocolate y almendras

Dificultad: Media
  • Tiempo total 40 m
  • Elaboración 20 m
  • Cocción 20 m

Calentamos el horno a 150ºC. Batimos la mantequilla con el azúcar, la pizca de sal y la vainilla al gusto. Agregamos la clara de huevo y seguimos batiendo hasta formar una crema suave. Echamos la harina tamizada y mezclamos completamente.

Pasamos la masa a una manga pastelera con boquilla rizada. Sobre una bandeja de horno forrada de papel hacemos formas para cada pasta. Horneamos durante unos 15 o 20 minutos, hasta que las pastas estén ligeramente doradas.

Las pasamos a una rejilla y las dejamos enfriar completamente. Fundimos el chocolate y lo vertemos en un cuenco. Mojamos un extremo de cada pasta, lo espolvoreamos con almendra y dejamos reposar sobre una rejilla hasta que el chocolate se endurezca.

Pastas de té con chocolate y almendras. Receta paso a paso

Con qué acompañar las pastas de té con chocolate y almendras

Estas pastas de té con chocolate y almendras conviene dejarlas preservadas de la humedad, como sucede con muchas galletas y pastas. De este modo seguirán crujientes, y, en este caso, el chocolate en perfecto estado. Son ideales para tomar con el té, así que ¡aprovechad!.

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