La denominación exacta de estos bizcochitos o muffins integrales de almendra y nata no la tengo del todo clara; solo sé que están riquísimos y que son muy sencillos de preparar La combinación de almendra molida con harina integral y utilizando nata en lugar de mantequilla o aceite obtenemos unos ricos bocados no demasiado dulces que reconfortan con su carácter hogareño.
Me he basado en esta receta de una conocida bloguera italiana que propone hornearlos en moldes de muffins o magdalenas, pero la masa es diferente, más rústica y apropiada para el desayuno o la merienda. Si os animáis a probarlos podéis añadir frutas o frutos secos a la masa; estoy segura que unas nueces o dátiles picados quedarían deliciosos.
Siete ideas para un desayuno tardío en el Picoteo del Finde
Si me dan a elegir, yo prefiero siempre un buen aperitivo para el Picoteo del Finde, pero he de reconocer que muchas veces aprovecho la mañana del sábado para dormir un poco más y entonces opto por un desayuno especial. Por si os ocurre también, hoy os propongo siete ideas para un desayuno tardío en el Picoteo del Finde.
Solamente hay que tener la previsión de tener las recetas listas para cuando nos levantemos, de forma que solo haya que preparar un tazón de leche, un café o una infusión para acompañarlas y disfrutar de esa "modorra perezosa" que a veces nos sienta tan bien.
Receta de crema de cacao y avellanas saludable (y adiós a las fórmulas industriales)
Ideado por la blogger americana Sara Rosso, el Día Internacional de la Nutella se celebra cada 5 de febrero y son muchos los amantes de este producto que se unen para homenajearlo. Ya sea cocinando cocinando con él, regalándolo, organizando fiestas temáticas y mucho más. En Directo al Paladar nos hemos sumado a estas celebraciones en ocasiones anteriores y hoy no vamos a ser menos, aunque de una manera bien distinta y animándoos a que hagáis en casa esta receta de crema de cacao y avellanas saludable.
Hace tiempo que tomamos conciencia de lo poco sana que resulta la Nutella (y cualquier otra crema de cacao y avellanas industrial) debido a su alto contenido en aceite de palma y azúcar refinado así que este año vamos a compartir con vosotros la receta de crema de cacao y avellanas saludable que nos permita decir adiós para siempre a las marcas industriales.
Las increíbles creaciones de The Eggshibit a la hora de freír un huevo
Hace unos días os enseñábamos las preciosas escenas que Matteo Stucchi crea con sus dulces y hoy quiero enseñaros otra forma de crear arte en la cocina con las increíbles creaciones de The Eggshibit a la hora de freír un huevo.
Con una sartén como fondo, mucha imaginación y recortando la clara del huevo, es capaz de crear personajes, mapas de países del mundo, escenas reconocibles de películas, símbolos y marcas comerciales y mucho más para hacernos pensar y sonreír a la hora del desayuno. No os las perdáis.
11 recetas que no son roscón para el desayuno del Día de Reyes
Quizás nos cueste imaginar que haya gente a la que no le guste el roscón de Reyes comience el día más mágico del año con algo que no sea uno de los bollos más ricos de la gastronomía española. Tengo que contaros que yo tengo un par de especies raras como esta en casa así que cada año busco alternativas al roscón para el desayuno del Día de Reyes con las que convertirlo en el momento especial que es también para ellos.
Ni que decir tiene que en nuestros archivos tenemos muchas ideas de desayunos y que me ha costado un pelín hacer una selección variada, pero creo que traigo propuestas para el desayuno del Día de Reyes para todos los gustos: magdalenas, aguacate, batido, granola, panecillos dulces y salados, tortitas, bollería tradicional y más. Espero haber acertado.
Cuartos. Receta mallorquina para un desayuno o merienda especial
Los desayunos y las meriendas de las vacaciones son momentos ideales para preparar una receta especial que marque un poco la diferencia del resto de días. Por eso pensé que sería una buena idea preparar cuartos mallorquines, y no me equivoqué, pues la masa especialmente liviana y esponjosa de este bizcocho es ideal para empezar el día con una sonrisa en el rostro.
Los que conocéis Mallorca, y los que no tomad nota, sabéis que los mejores cuartos los sirven en Can Joan de S´aigo, uno de los establecimientos más emblemáticos de la isla y visita obligada para degustar alguno de sus productos. Lo cierto es que esta receta es tan fácil que creo que a partir de ahora será el bizcocho que prepararé más a menudo.
Porridge con leche de almendras y semillas de chía. Receta con y sin Thermomix para un desayuno energético
Siempre suelo desayunar lo mismo, un café con leche y una tostada de pan con jamón o queso, pero hacía tiempo que me apetecía probar algo distinto, por eso cuando vi esta receta de porridge con leche de almendras y chía en la revista Thermomix, pensé que tenía que probar a ver si me gustaba.
He de decir que me ha gustado y creo que lo desayunaré bastante a menudo a partir de ahora, la próxima vez añadiré algún fruto seco, como avellanas o nueces troceadas, creo que la combinación puede quedar fantástica.
Aguacates con huevos al horno, receta de desayuno saludable
Todos sabemos -al menos lo hemos oído muchísimas veces- que el desayuno es la comida más importante del día, y sin embargo, la mayoría de las veces nos tomamos un café con leche con prisas, unas galletas o todo lo más una tostada con aceite de oliva. Hoy quiero proponeros un cambio para que probéis a prepararos unos aguacates con huevos al horno, una receta de desayuno saludable que sin duda os sentará bien y os dará energía para toda la mañana.
A diferencia de nuestros desayunos habituales que suelen ser desayunos dulces con bollería, mantequilla y mermelada, veréis qué bien sienta desayunar huevos como hacen en otros países, aunque para cuidarnos, sustituiremos la habitual grasa del bacon por la grasa vegetal que nos aportan los aguacates.
Cómo hacer açaí bowl, el desayuno más saludable (con vídeo receta)
El açaí bowl o cuenco de açaí es una de las mejores maneras de comenzar el día. El mejor desayuno y el más saludable para cuando necesitamos un chute energético potente con el que aguantar la mañana sin desfallecer. Su preparación es sencilla, solo hay que triturar leche, açaí en polvo y fruta congelada y adornarla con cereales, semillas, frutos secos o lo que más nos apetezca.
El açaí está considerado como un superalimento, es antioxidante, rico en calcio, proteínas, fibra y mucho más. Ayuda a mantener fuerte el sistema inmunológico y a prevenir enfermedades cardiovasculares. Una joya, vamos. Estas bayas, que se parecen mucho a los arándanos, se cultivan en Brasil y hasta España llegan deshidratadas y pulverizadas. Con ellas en este formato hemos preparado nuestro açaí bowl. Lo podéis ver en vídeo y suscribiros a nuestro canal de YouTube para no perderos nada o seguir el paso a paso tradicional que encontraréis a continuación.
Cómo hacer tortitas sin azúcar y nueve ideas para probar en casa
Tras varios meses estando en el candelero, parece que la guerra al azúcar se ha calmado un poco. Sin embargo, sí se percibe una mayor preocupación general por el exceso de azúcar que tomamos, y somos muchos los que nos hemos propuesto reducir su consumo. Desayunos y meriendas concentran gran parte de los dulces cotidianos, y por eso propongo como alternativa las tortitas sin azúcar caseras.
Nos hemos acostumbrado demasiado a sacar galletas o pastelitos, bollos y otros dulces -incluso caseros- para desayunar o merendar, superando así fácilmente las recomendaciones de azúcar diarias, sobre todo en los niños. ¿Y entonces, qué desayuno? Tanto para paladares dulces como salados, aprender cómo hacer tortitas sin azúcar es un gran recurso para reducir la ingesta de azúcares.