Compartir
Publicidad

Receta de sobaos pasiegos

Receta de sobaos pasiegos
4 Comentarios
Publicidad
Publicidad

Si hay algo que me vuelve loca es desayunar con unos buenos sobaos pasiegos. Ese sabor a pura mantequilla y con esa textura esponjosa, hace que cuando consigo tener en casa esta delicatesen no los cambie ni por el mejor desayuno de un hotel de cinco estrellas.

Pero desgraciadamente no siempre se puede acceder a unos sobaos artesanos traídos directamente de los valles pasiegos de Cantabria, así que nada mejor que si queréis disfrutar de ellos, poneros manos a la obra en vuestra cocina para elaborar unos deliciosos sobaos pasiegos como los que os traigo hoy.

Ingredientes para docena y media aproximadamente de sobaos pasiegos

  • 250 g de mantequilla de muy buena calidad, 250 g de huevos ( aproximadamente 5 unidades de talla M), 200 g de azúcar, 50 g de azúcar invertido o miel ligera, 250 g de harina floja, 12 g de levadura química
  • Cómo hacer sobaos pasiegos

    Comenzaremos precalentando el horno a 180 grados con calor arriba y abajo y colocando las cápsulas para los sobaos en una bandeja para horno en la que queden unas junto a otras bien pegadas.

    Colocamos en el vaso de la batidora con el accesorio pala o bien en un bol, la mantequilla a reblandecida junto con el azúcar y el azúcar invertido o la miel, batimos hasta que esté blanquecina y le añadimos los huevos de uno en uno, mezclando bien hasta formar una masa uniforme.

    Añadimos la harina tamizada mezclada con la levadura y la incorporamos con cuidado hasta que se integre en su totalidad. Vertemos la masa en una manga pastelera desechable y le cortamos un agujero con las tijeras como de un centímetro aproximadamente.

    Rellenamos cubriendo bien la base de las cápsulas hasta 3/4 de su capacidad y horneamos durante veinte minutos o hasta que veamos la superficie del sobao dorada.

    Sobaos pasiegos

    Tiempo de elaboración | 30 minutos Dificultad | Fácil

    Degustación

    Nada necesitaríais para disfrutar comiendo un sobao pasiego preparado por vosotros, pero simplemente acompañado de un buen vaso de leche, puedo aseguraos que volveréis a recordar los sabores tradicionales de la repostería artesana.

    En Directo al Paladar | Cómo hacer azúcar invertido. Receta para Thermomix En Directo al Paladar | Magdalenas de pueblo. Receta con Thermomix

    Temas
    Publicidad
    Comentarios cerrados
    Publicidad
    Publicidad
    Inicio