Publicidad

Tarta de chocolate clásica, receta para los muy chocolateros

Tarta de chocolate clásica, receta para los muy chocolateros
12 comentarios
HOY SE HABLA DE

Publicidad

Publicidad

Que el chocolate es uno de mis ingredientes preferidos creo que es algo más que evidente, pues siempre tiendo a preparar dulces con él. Esta receta de tarta de chocolate para muy chocolateros es la mejor demostración de ello, pues su sabor muy intenso no es apto para paladares a los que no les guste el cacao en altas concentraciones.

Si algo tiene de difícil esta tarta, en cuanto a su preparación, es la masa, pues es una base bastante difícil de extender, por eso es mejor dejarla endurecer el tiempo suficiente en la nevera. Aunque la receta original no lo decía, os aconsejo extenderla entre dos plásticos y, sobre todo, armaros de paciencia.

Ingredientes

Para 6 personas
  • Harina de trigo (para la masa) 150 g
  • Mantequilla fría en cubos (para la masa) 100
  • Azúcar (para la masa) 50 g
  • Yema de huevo (para la masa) 1
  • Extracto de vainilla 1/2 cucharadita (para la masa)
  • Azúcar (para el relleno) 30 g
  • Chocolate negro mínimo 72% de cacao (para el relleno) 200 g
  • Mantequilla fría en cubos (para el relleno) 150 g
  • Nata líquida espesa (para el relleno) 100 ml
  • Huevo (para el relleno) 3

Cómo hacer tarta de chocolate para muy chocolateros

Dificultad: Fácil
  • Tiempo total 50 m
  • Elaboración 15 m
  • Cocción 35 m

Empezamos haciendo la masa, para ello ponemos en un cuenco la harina y la mantequilla y las frotamos hasta formar migas. Añadimos el azúcar y removemos bien. Aparte, batimos la yema de huevo con la vainilla y las añadimos a los ingredientes secos. Amasamos, si es necesario podemos añadir un poco de agua.

Envolvemos la masa obtenida en papel film y la ponemos en la nevera por una hora. Después, extendemos la masa entre dos plásticos y forramos con ella un molde redondo desmoldable. Pinchamos el fondo con un tenedor, lo forramos con papel de cocina y lo rellenamos de garbanzos o lentejas, horneándolo unos 20 minutos a 180 ºC. Retiramos el papel de cocina con el relleno y lo dejamos enfriar.

pasoapaso

Al baño María, derretimos la mantequilla y el chocolate, lo retiramos del fuego y lo dejamos enfriar. Batimos los huevos con el azúcar, mezclando bien y los añadimos al chocolate. Por último agregamos la crema de leche y removemos. Con esta crema rellenamos la base de tarta y la horneamos unos 15 minutos hasta que el relleno esté firme.

Newsletter de Directo al Paladar

Suscríbete para recibir cada día nuestras recetas, información sobre nutrición y actualidad sobre gastronomía.

Con qué acompañar la tarta de chocolate para muy chocolateros

Esta tarta de chocolate para muy chocolateros está deliciosa servida tibia, con abundante nata montada muy fría. El contraste es espectacular. Si se desea, puede conservarse en la nevera durante dos días en un recipiente cerrado y al momento de servir darle un ligero toque de horno.

En Directo al Paladar | Tarta tibia de chocolate negro y mascarpone. Receta
En Directo al Paladar | Tarta de chocolate y ciruelas rojas. Receta

Temas

Publicidad

Comentarios cerrados

Publicidad

Publicidad

Inicio

Explora en nuestros medios