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Magdalenas de pueblo. Receta con Thermomix

Magdalenas de pueblo. Receta con Thermomix
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Desde que tengo mi Thermomix una de las recetas que más me gusta preparar son estas magdalenas de pueblo. Y es que aunque se pueden hacer de la forma clásica, con el robot siempre salen bien y quedan muy altas y esponjosas. El sabor os recordará a la clásicas magdalenas que se preparaban antes y que os habrán hecho vuestras abuelas infinidad de veces, cuando aún no se sabía de muffins ni cupcakes.

Yo le he añadido ralladura de limón para darle todavía un sabor más tradicional, pero también quedan estupendas con un toque de naranja. Lo que si os aconsejo es que si podéis, pongáis las cápsulas de papel con la masa en un molde metálico de magdalenas y así os aseguráis un copete importante y que no se bajen una vez fuera del horno.

Ingredientes

Para 18 unidades
  • Aceite de girasol 230 g
  • Harina de trigo 350 g
  • Azúcar 250 g
  • Nata líquida para montar 35% M.G. 100 g
  • Huevos talla L 4
  • Levadura química (en sobre) 1
  • Ralladura de limón o de naranja

Cómo hacer magdalenas de pueblo con Thermomix

Dificultad: Fácil
  • Tiempo total 33 m
  • Elaboración 15 m
  • Cocción 18 m

En el Thermomix pon la mariposa en las cuchillas y añade los cuatro huevos junto con el azúcar y la ralladura de limón. Programa 7 minutos, 37 grados, velocidad 3. Una vez transcurrido el tiempo vierte en el vaso el aceite, la nata y bate 3 minutos, velocidad 2.

Saca la mariposa de las cuchillas, incorpora la harina junto con la levadura química y bate de nuevo 6 segundos, velocidad 6. Rellena las cápsulas de papel, colocadas en su molde, hasta llegar a tres cuartos de altura. Deja reposar diez minutos, paso importante para que la magdalena suba correctamente.

Mientras tanto enciende el horno a 200ºC, arriba y abajo. Añade un poco de azúcar en la superficie de cada magdalena y hornea durante dieciocho minutos a esa temperatura. Dejarlas cinco minutos en el molde metálico y seguidamente pasarlas a una rejilla para que sigan enfriando.

Paso a paso magdalenas de pueblo en Thermomix

Con qué acompañar las magdalenas de pueblo

Estas magdalenas de pueblo se van a convertir en uno de los desayunos estrella en vuestra casa y es que es una receta que siempre sale bien. En un ratito tenemos un montón de magdalenas que se conservan estupendamente en una lata hermética. Y es que aunque no debemos abusar de la bollería, siempre es mejor un desayuno con productos caseros y en donde sepamos el origen de su materia grasa.

En Directo al Paladar | Receta de magdalenas de chocolate
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