Tostada francesa al curry: una receta salada para variar el desayuno o merienda

Tostada francesa al curry: una receta salada para variar el desayuno o merienda
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¿Te imaginaste alguna vez hacer tostadas francesas saladas? Si bien las french toasts más apreciadas son dulces, esta receta es para quienes tenemos gustos más salados a la hora del desayuno. Fáciles y rápidas de hacer, son otra experiencia igual de disfrutable.

Pariente de la torrija, tienen una manera tradicional de elaborarse pero se pueden hacer muchas variaciones. La principal licencia de hoy es la introducción de la harina de garbanzos para un resultado rico en valor nutricional y sabor vegetal. A su vez, es posible cambiar el curry por pimentón como también la leche por bebida vegetal, para unas tostadas 100 % veganas, y las hojas de rúcula por otras de su preferencia.

Para hacer estas tostadas francesas al curry utilicé pan integral, pero se puede reemplazar por panes de otro tipo con semillas, blanco o de centeno. Recuperando la tradición, es importante que al hacerlas el pan sea algo viejo, mínimo del día anterior, para que de esta forma no se desarmen las rebanadas al pasarlas por la mezcla de leche y harina de garbanzos.

Ingredientes

Para 4 unidades
  • Pan integral 4
  • Leche entera o vegetal 120 ml
  • Harina de garbanzos 45 g
  • Levadura nutricional 15 g
  • Cebolla en polvo 10 g
  • Cúrcuma molida 10 g
  • Sal y pimienta al gusto
  • Aceite de oliva 5 ml
  • Curry molido 10 g
  • Rúcula opcional
  • Sirope de ágave opcional

Cómo hacer tostada francesa salada

Dificultad: Fácil
  • Tiempo total 20 m
  • Elaboración 10 m
  • Cocción 10 m

Mezclar en un cuenco la leche entera junto a la harina de garbanzos, la levadura nutricional, la cebolla, el curry y la cúrcuma en polvo. Revolver hasta integrar y disolver cualquier posible grumo de la harina. Agregar sal y pimienta a gusto.

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Tomar cada rebanada de pan y mojar en la mezcla anterior. Con ayuda de un tenedor, girar la rebanada para que la misma se empape bien.

Calentar una sartén a fuego medio bajo con unas gotas de aceite de oliva. Una vez que tome temperatura, dorar la rebanada de pan por ambos lados unos 3 a 4 minutos. Servir con rúcula fresca, curry molido y sirope de ágave.

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Con qué acompañar la tostada francesa salada

Cualquier acompañamiento salado va bien con las tostadas francesas al curry, como tomates asados, aguacate pisado hasta huevos revueltos. Ahora bien, un plus de dulce logra también un interesante contraste de sabores, sea sirope de ágave o miel hasta una cucharada de mermelada de fresa por encima; todas las opciones son acertadas. La decisión está en sus manos.

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