Receta de macarrones con carne picada, un plato fácil para toda la familia

Receta de macarrones con carne picada, un plato fácil para toda la familia
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Almuerzo y cena habitual de miles de casas, sobre todo donde hay niños de por medio, los macarrones con carne siempre son un caballo ganador para comer pasta.

Hoy además, para salirnos de la dinámica habitual de la clásica salsa boloñesa, vamos a preparar la carne de una manera que la hace más jugosa que nunca gracias a un toque de panceta.

Lleva un poquito más de tiempo, pues vamos a hacer la carne a fuego lento y con su chup chup, pero el resultado merece tanto la pena que la utilizaréis para cualquier cosa.

Evidentemente, podéis utilizar esta carne para macarrones, pero también para todo tipo de pasta larga o corta como espaguetis, tallarines, rigatoni o farfalle. También para pastas que vayan al horno, como la lasaña o los canelones.

Ingredientes

Para 4 personas
  • Macarrones 400 g
  • Bacon en dados 100 g
  • Carne picada de ternera 300 g
  • Diente de ajo 3
  • Cebolla 1
  • Puerro 1
  • Zanahoria 1
  • Pimiento rojo 0.5
  • Apio rama 1
  • Tomate frito casero bote 1
  • Vino tinto 175 ml
  • Orégano seco cucharadita 1
  • Sal
  • Pimienta negra molida
  • Aceite de oliva virgen extra

Cómo hacer macarrones con carne

Dificultad: Fácil
  • Tiempo total 1 h 15 m
  • Elaboración 5 m
  • Cocción 1 h 10 m

Sofreímos el beicon o la panceta en dados junto a la carne picada en una cazuela ancha con un poquito de aceite de oliva, sacamos y reservamos.

En la misma cazuela pochamos las verduras, cortadas en paisana, durante unos 25 minutos hasta que estén bien cocinadas. Vertemos el vino y dejamos reducir.

Añadimos salsa de tomate (podría ser tomate de bote si no tenéis casero), la carne y lo hervimos todo a fuego suave unos 20 minutos.

Rectificamos de sal, pimienta y reservamos en caliente para poner en marcha los macarrones. Los cocemos en abundante agua con sal el tiempo que marque el fabricante.

Escurrimos los macarrones, los vertemos en la sartén de la carne, mezclamos bien y servimos caliente, con queso rallado por encima al gusto.

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