Continua el mes de julio, sinónimo de vacaciones (para los niños de la casa) y de viajes por excelencia para los primeros aventureros. Como sigue siendo un mes muy caluroso, con los días largos e ideal para actividades al aire libre, una de las primeras preocupaciones debería ser estar bien hidratados. Por esto, apetecen las preparaciones ligeras como las ensaladas y las sopas frías en el menú de la semana, con presencia de frutas también que nos quitan la sed.
Y si bien, nos gustan las comidas ligeras, es importante que recordemos incluir alimentos proteicos y energéticos, para poder reponer el ánimo y seguir disfrutando del verano y sus actividades.
Lunes
- Almuerzo: Filetes de seitán con ensalada de patatas, pepino y maíz dulce.
- Cena: Frittata mediterránea con ricotta y pesto.
Martes
- Almuerzo: Ensalada de pimientos con huevo duro y berenjenas en rodajas asadas al horno, acompañado de pan de masa madre.
- Cena: Espaguetis con pesto de brócoli.
Miércoles
- Almuerzo: Cuscús a la naranja con tofu dorado en la sartén y tomate al medio.
- Cena: Gazpacho suave de sandía con un salteado rápido de quinoa y garbanzos.
Jueves
- Almuerzo: Ensalada de lechuga, maíz dulce y manzana con tostadas de pan integral o crackers de semillas.
- Cena: Tarta de berenjena y guisantes con masa de arroz con una ensalada ligera de hojas verdes y tomates.
Viernes
- Almuerzo: Tostada de aguacate, tomate, yogur y pistachos con una fresca ensalada de espinacas.
- Cena: Croquetas de arroz integral, zanahoria y curry con mayonesa verde o guacamole, más una porción de patatas al romero o batata al horno.
Sábado
- Almuerzo: Crema fría de zanahorias y mango de entrante, seguido de cuscús o de quinoa y berenjenas glaseadas.
- Cena: Burrito bowl con arroz integral, verduras y tempeh con un agua de verano o un coctel sin alcohol.
Domingo
- Almuerzo: Salmorejo sin pan acompañado de un salpicón de legumbres.
- Cena: Ensalada de col morada junto a unas patatas en el microondas para acompañar los medallones de remolacha.
Aperitivos y picoteos
- Crujientes de brócoli o smashed broccoli
- Brochetas de verduras a la parrilla
- Untable de alubias blancas y corazón de alcachofa
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