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Identifican la fuente del mayor brote de 'Listeria' de la historia, que lleva casi 200 muertos: una mortadela

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Identifican la fuente del mayor brote de 'Listeria' de la historia, que lleva casi 200 muertos: una mortadela

Si hubiera ocurrido en Europa o Estados Unidos sería portada de todos los periódicos, pero el mayor brote de Listeria del que se tiene memoria está golpeando al sur de África. Van 15 meses de intoxicaciones y 189 muertos. Y se ha tardado más de un año en encontrar el culpable: un tipo de mortadela, conocida como “polony”.

Según informó la pasada semana el Instituto Nacional de Enfermedades Transmisibles de Sudáfrica, desde enero del año pasado se han registrado 982 casos confirmados de listerioris. Esta enfermedad gastrointestinal, causada por la bacteria Listeria monocytogenes, es una de las infecciones alimentarias más violentas que existen: presenta una mortalidad de entre el 20 y el 30 % entre determinada población de riesgo, como los adultos mayores o las personas con un sistema inmune debilitado, como son los pacientes crónicos.

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Luddite Shiraz 2004, un potente vino sudafricano

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Luddite Shiraz 2004, un potente vino sudafricano

Los vinos sudafricanos son los más antiguos dentro de los vinos que se consideran del nuevo mundo, en el mercado podemos encontrar una gran variedad de ellos, aunque destacamos uno que a nuestro juicio sobresale por encima de la mayoría, se trata del Luddite Shiraz 2004 que produce la bodega sudafricana Luddite Wines.

El vino en cuestión se ha producido en Western Cape (una provincia del sudoeste de Sudáfrica), hemos probado algún que otro vino de este país, sin embargo, de momento este es el que más nos han gustado e impresionado.

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Amarula, el mejor licor del mundo según el concurso internacional Wine and Spirit Awards 2007

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Amarula, el mejor licor del mundo según el concurso internacional Wine and Spirit Awards 2007

La celebración del concurso internacional Wine and Spirit Awards 2007, ha catalogado como uno de los mejores licores del mundo a Amarula. El licor se obtiene de un árbol africano denominado Marula que produce un fruto redondo de color amarillo cuando está maduro.

Se come tanto el fruto como su semilla e incluso se aprovecha hasta la corteza, un dicho popular dice que el fruto en cuestión cautiva a los elefantes con su sabor. Con este fruto se elaboran mermeladas y bebidas, precisamente la que ha obtenido el mencionado premio.

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