Otras bebidas

Hace dos años realicé un post dónde comparaba tres horchatas de marca blanca. Este post, que iba a ser su segunda parte iba a comparar otras tres marcas blancas de horchata, aunque en los últimos momentos he decidido cambiar al ver que en una superficie vendían la marca y la marca blanca fabricadas por la misma empresa.

Es por esto que he decidido hacer un estudio, está claro que casero y con los medios que todos tenemos a nuestro alcance: olfato, vista y gusto. A una marca, la llamaremos Marca R (la del tapón rojo) y a la otra marca, Marca A (por el tapón azul). Claro, la cosa es que os quiero dejar con el suspense hasta el final del post. Empecemos.

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Hoy es el gran día en el que el Príncipe Guillermo y Kate Middleton verán entrelazadas sus vidas tras la Boda Real. Y muchas de las firmas inglesas se están lanzando a presentar sus regalos o sugerencias para celebrar el día. Por jemplo Beefeater ha sacado tres cócteles.

Los tres cócteles se hacen con el clásico Beefeater London Dry y tienen un nombre muy original, tal vez muy británico, eso no lo sé. El primero se llama El golpe real Beefeater. En su composición hay, además de la ginebra ya mencionada, zumo de granada, limonada estilo americano y un golpe de angostura.

El segundo de los cócteles se llama Nick Strangeway Royal Bloodline Punch, no me atrevo a traducirlo porque sale una cosa rara. De todas formas es un cóctel que lleva vermouth dulce, crema de frambuesa, zumo de naranja, sorbete de naranja y champagne.

Y por último el Real Beefeater Spring Fizz. Nada que ver con el Gin Fizz clásico la verdad. Este cóctel podríamos prepararlo con zumo de naranja, champagne, flor de sauco, lima y unas hojas de menta y rodajas de manzana para decorar.

Vía | Embelezzia
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En Directo al Paladar | Banquete de recepción de la boda real británica

La curiosidad del día la he encontrado navegando por algunos blogs anglosajones, se trata de una edición limitada de los envases de Coca Cola para su 125 aniversario, que se cumple este año 2011.

En las latas de 33 cl están las míticas “Chicas Vargas”. Para quien no sepa por qué reciben este nombre es muy sencillo. Su creador fue Joaquín Alberto Vargas un ilustrador de mediados de siglo al que se le atribuye la creación de estas chicas “pin-up”.

Precisamente ese ha sido el toque que le han querido dar los diseñadores, traer al pasado al presente. Un toque retro para las latas que le viene genial. Ahora los coleccionistas ya tienen un motivo para rebuscar y comprar.

Vía | The dieline
En Directo al Paladar | Nuevos envases de Coca-cola
En Directo al Paladar | Menos es Más de Coca Cola

Estoy seguro de que ahora mismo, después de la comida, con los botellines y las copas vacíos sobre la mesa, a más de uno —niño o adulto— le ha dado por intentar hacer música con las botellas de cerveza y algún que otro utensilio, bien soplando o golpeando el cristal, pero probablemente con idéntico y nefasto resultado.

Pero claro, de tanto intentarlo, hay gente que le coge práctica y le acaba saliendo, como quien no quiere la cosa, “El Invierno”, de “Las Cuatro Estaciones” de Vivaldi. Eso es lo que ha hecho este chico, un stop motion muy curioso en el que, usando una gran variedad de botellas de cerveza y barriles, consigue representar de forma bastante fidedigna la conocida obra del compositor veneciano.

Lo más interesante, más allá de la capacidad de crear música con objetos inusitados, es que acompaña a cada cerveza con una pequeña interpretación de los tópicos asociados a su población. Por poner algunos ejemplos, con la cerveza italiana Moretti, hace de mafioso, con la holandesa Heineken sale “fumando”, con la argentina Quilmes, de guaperas… así con un montón de cervezas que no he conseguido reconocer en su totalidad ni, por tanto, entender la actuación, aunque seguro que vosotros reconocéis algunas más.

Vía | Like Cool
Vídeo | PianoBloke en Youtube
En Directo al Paladar | Bottoms Up, tirando cañas desde abajo

Hace poco, aprovechando un oferta de mi supermercado, me hice con un buen elenco de cervezas de importación que llevaba tiempo queriendo catar. La que más me apetecía probar era la Mort Subite Framboise, una cerveza Lambic afrutada y deliciosa.

Antes de entrar en materia, es importante saber que las cervezas Lambic son muy especiales, pues son las únicas con fermentación espontánea, es decir que no se les inocula levadura alguna, sino que son expuestas a la flora autóctona de la región de Pajotten —inserte su gracia obscena aquí— al sureste de Bruselas, que cuenta con una gran variedad de levaduras salvajes.

Debido a esta peculiaridad, no es posible elaborar esta cerveza en verano, ya que la flora bacteriana disminuye durante el periodo estival. La fermentación se produce lentamente a unos 25º durante tres o cuatro meses, momento en el que la cerveza se lleva a barricas de roble donde otras levaduras siguen fermentando la cerveza desde seis meses hasta tres años.

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Hasta ahora, la cerveza Estrella de Galicia era muy difícil de conseguir lejos de su tierra natal. Afortunadamente, ha decidido que ya era hora de ver mundo, dejar de deleitar solo a los gallegos y tratar de ganarse el gaznate del resto de los españoles.

Así que, como va a formar parte de las cervezas habituales entre las que deberemos elegir en el bar o el supermercado, y aprovechando las 24 latas que me enviaron desde Galicia para que la probara, llamé a mis amigos para hacer una cata colectiva mientras veíamos un partido de fútbol.

En general se llevó buena nota. Tal vez no tanta como esperaba debido al recuerdo en el paladar que tenía de esta cerveza de algún viaje al país de las meigas, pero bastante buena para ser una cerveza especial (y no extra).

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Que los Gin&Tonic´s están de moda es un hecho. No es que lo diga yo. Es una bebida que ha pasado de ser colonia bebida a ser una de las bebidas que más tipos de combinaciones

En Madrid Fusión pudimos verlo en directo, tanto en la zona de expositores como en la zona de mixología (que algunos amablemente llamaban la sala alcohólica). Gin&Tonic´s de todos los tipos. Y bien hace Javier de las Muelas en decir que se corre el riesgo de pasar el limite y llenarlos de demasiadas notas botánicas.

Uno de los cócteles que más triunfaban era un Gin&Tonic que combinaba plancton y algas marinas, una bebida que quedaba de un color muy curioso y que tenía un sabor muy peculiar que yo personalmente no podría definir.

En Directo al Paladar | El Bulli Foundation en Madrid Fusión
En Directo al Paladar | La otra cumbre gastronómica de Madrid Fusión

Para mi desgracia, el pequeño supermercado en el que compro habitualmente no tiene mucha variedad de cervezas, así que cuando voy a algún establecimiento especializado o algún que otro hipermercado y me acerco a la sección de las cervezas, me hacen los ojos chiribitas.

En mi última visita me nutrí bien de varias cervezas que quería probar, y el honor entre ellas de ser la primera en ser catada ha correspondido a la Cruzcampo gran reserva 1904, que tenía yo tiempo en el punto de mira desde hace tiempo, pero nunca había caído.

Adelantándome un poco a los acontecimientos, os diré que me ha sorprendido sobremanera, y que me atrevo a afirmar que es, sino mejor, al menos igual de buena que la Alhambra reserva 1925, y además es más trigo cebada limpia, pues no lleva maíz como esta última.

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Muchas veces os presentamos ginebras especiales por su forma de elaboración, destilación o por alguno de sus ingredientes. Hoy le toca el turno a Gin Self, porque tiene muchos aspectos que la hace diferente y sobre todo especial.

La primera razón es que es un producto nacional y eso siempre hace mucha ilusión, ver cómo nacen nuevos productos gastronómicos en nuestro país. Su procedencia es Valencia, por lo que se convierte en la primera ginebra de la Comunidad.

Está destilada en Bodegas y Destilerías Carmelitano y se elabora de manera tradicional, por artesanos a partir de agua de manantial de la Sierra de Espadán y con alcohol de remolacha. Además cabe destacar el toque valenciano de esta ginebra, ya que cuenta con toques de mandarina, azahar y chufa. Estoy deseando probarla.

Vía | Estrategias
En Directo al Paladar | No.3 London Dry Gin