Alicia González
EditorAunque nunca dejaremos de lado el vermú u otras bebidas de aperitivo, ni el vino, nunca está de más cambiar un poco y probar cosas nuevas. Como por ejemplo este limoncello de origen italiano, que cuesta 12,20 euros 10,37 euros y es ideal como acompañante del aperitivo, como digestivo o para añadir a cócteles.
Villa Massa Limoncello – Licor de Limón de Sorrento I.G.P.
Lo tomamos en chupito, en cóctel o spritz
El limoncello Villa Massa nace en Piano di Sorrento basado en una receta familiar de 1980, elaborado por los hermanos Stefano y Sergio Massa. Cuenta con IGP - indicación geográfica protegida- y los limones se seleccionan a mano, de estos, solo la parte amarilla de la piel se macera, se filtra el resultado y a este se le añade agua y azúcar. El resultado es un limoncello artesanal, sin alérgenos, apto para veganos y que tiene certificación kosher.
Este licor podemos tomarlo solo tras comidas copiosas, en chupito, para ayudar en la digestión o bien podemos añadirle un poco de tónica para darle ese toque burbujeante. O, si lo preferimos, podemos sustituir el aperol en el clásico Aperol Spritz, y crear un limoncello spritz. Se puede añadir a cócteles veraniegos para que tengan un puntito entre cítrico y dulce, o bien peparar un delicioso postre: mousse de limoncello.
Su apariencia es de una tonalidad dorada pálida, ligeramente turbio, recuerda al zumo de limón recién exprimido. En nariz es intensamente cítrico, se nota el limón recién exprimido y la ralladura ni bien acerquemos la nariz a la boca de la botella. De sabor es vibrante, con mucho equilibrio entre la acidez y la dulzura, con un final largo y refrescante que limpia el paladar.
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