Esta semana pasada Directo al Paladar ha estado de enhorabuena, con dos novedades que añadir a las ya presentadas en los últimos meses. Por una parte, el nuevo índice de ingredientes, en el que se encuentran ordenados todos los ingredientes que utilizamos habitualmente. Por otra parte, el nuevo sistema de comentarios, con funcionalidades que hacen que comentar sea más fácil y personal.
Metidos en harina y con el mandil bien colocado, nos hemos puesto a la tarea, y de nuestras cocinas han salido platos con los que saciar el hambre y dar disfrute a los sentidos. Un revuelto de morcilla, patatas y habitas baby nos ha engrasado el organismo para afrontar el trabajo con un buen recuerdo en la boca.
De alguna manera hemos viajado, aunque haya sido a través de estas recetas de tortillas mexicanas de tofu y rollos de papel de arroz con pollo agridulce, América y Asia listas para degustar.
Las alcachofas nos vuelven a visitar tentadoras, vestidas con un fino rebozado. La pasta nos ha dado energía y buen comer, de la mano de unos mafaldine a la livornese, y la pasta carbonara de Anna.
Un lugar destacado ha tenido una receta clásica que se está volviendo a poner de moda, el Steak Tartar, realizada en vídeo, en la que podemos ver todos los pasos en vivo y en directo. Para una comida informal pero diferente, esta pizza blanca de alcachofas y jamón York es perfecta.
Todo esto regado por un Viña Bosconia Reserva 2001, catado por José de la Riva. Y aunque somos bebedores moderados, hemos descubierto con sorpresa las propiedades de los espárragos contra la resaca.
Nos hemos puesto dulces, hablando sobre la panela, y saludables conociendo más a fondo el tofú. De postre, una tarta crujiente de chocolate, nueces y nubes fácil de hacer, muy dulce y divertida.
Y tanta comida ha ido acompañada de una buena lectura: un vendaval en la cocina, un buen libro para iniciar en la cocina a los adolescentes, y La cocina Japonesa de Hiroko Shimbo.
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Comentarios
Cierto, hemos recibido la semana con noticias nuevas, muy positivas para muchos de nosotros y estoy segura que los más forofos a éste blog sabrán sacarle el zumo a estas novedades, yo seguro que sí. Sin perder la costumbre de la cocina tradiconal, hemos ampliado el gusto de nuestros paladares, que no es poco, y siempre se aprende algun remedio mas acorde a una rebotica, que aun estudio médico. Las maletas siempre tienen que estar preparadas nunca sabes donde te van a enviar, de lo unico que puedes estar seguro es que bien vas a comer.Con la panela mas que dulces empalagosos, pero con los tiempos que corren vale más endulzarte la vida,a veces deseas ser pequeño y compartir con alguioen un trozo de pastel de chocolate con nubes.....Y hablando de nubes haber si con este libro que nos presenta Fiona los adolescentes se aficionan y bajan de ella, por que hay noches que sólo piensas estar en tu sofá con una buena copa de Viña Bosconia y decir:SALUD!que mañana será otro dia.
Gracias por comentar Silvia, un abrazo.
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