Parece que fue ayer cuando empezamos nuestro especial de cocina con fuego, pues bien ya hemos llegado a su fin. Hoy toca cerrar el especial con un resumen de lo que os hemos ido contando, porque la verdad que está muy completo.
Las recetas que os hemos elaborado son especiales para hacer con fuego. Por supuesto que las podéis hacer de otra manera, pero siempre tienen un toque diferente al ser cocinadas con fuego, con ese “chup chup” del que os hablaba al principio del especial. Para que no os perdáis ninguna os las dejo en este post:
- Boeuf bourguignon cocinado a fuego lento
- Goulash de Szegedin a fuego lento
- Fabes cocinadas a fuego lento con langostinos y chipirones
- Sopa de verduras en pan. Receta de Rumanía
- Caldo gallego cocinado a fuego lento
- Diez recetas para cocinar a fuego lento
- Caldo res
- Receta de judiones del Barco con costilla y chacinas a fuego lento
- Receta de marmitako de bonito cocinado a fuego lento
Además os hemos dado algunos consejos prácticos para cocinar con fuego, en especial con cocinas de gas. Primero del tipo de ollas que tenemos para cocinar con gas. También os hemos mostrado cocinas con gas muy limpias. Seguimos por los consejos para ahorrar cuando cocinamos con gas. La paella, por ejemplo sabe mejor en el fuego pero es que tiene su explicación. Menos científica es la explicación de por qué un cocido sabe mejor a fuego lento.
Pero sobre todo lo que hemos hecho en este especial es contaros historias sobre nuestras experiencias con las cocinas con fuego. Os las dejo por su títulos, son muy entrañables, espero que os gusten tanto como a nosotros hacerlas.
- Historia del fuego en la cocina
- La vida a través de una llama de gas
- Invitar a comer de cuchara
- Olor a fuego
- De la olla podrida al cocido gallego, geografía del cocido a fuego lento
Imagen | Freddy click boy | Stone Soup en Flickr
En Directo al Paladar | Cocina con fuego
Escribir un comentario
Para hacer un comentario es necesario que te identifiques: ENTRA o conéctate con FacebookConnect