Bizcocho de polenta y limón, receta fácil para hacer con niños

Bizcocho de polenta y limón, receta fácil para hacer con niños
10 comentarios Facebook Twitter Flipboard E-mail
31 votos

Dicen que cuando se promete algo a un niño tiene que cumplirse, y será cierto pues le aseguré a mi hijo que haríamos una receta de su libro para aprender a cocinar, del que os hablé hace unos meses, y no he podido escaparme de hacer con él esta receta de bizcocho de polenta y limón.

Para los que nunca hayáis probado la polenta, confiere a la masa de bizcocho una textura más granulada que si se usa harina de trigo. Mi hijo disfrutó muchísimo removiendo y batiendo. Salvo cascar los huevos, puedo decir que lo hizo él solo. Me pidió muy serio que lo dejara claro al redactar la receta.

Un vistazo a…
Tres recetas al horno fáciles y rápidas, para comer bien sin despeinarse

Ingredientes

Para 8 personas
  • Limón 3
  • Mantequilla a temperatura ambiente 175 g
  • Azúcar 175 g
  • Huevo 3
  • Levadura química 8 g
  • Polenta 165 g
  • Azúcar 45 g

Cómo hacer bizcocho de polenta y limón

Dificultad: Fácil
  • Tiempo total 1 h
  • Elaboración 35 m
  • Cocción 25 m

Empezamos limpiando los limones y rallándolos sobre un cuenco grande. Cortamos los limones por la mitad y los exprimimos. Reservamos el zumo en un bol. Añadimos la mantequilla y el azúcar a la ralladura de limón y batimos hasta que quede una mezcla cremosa.

Cascamos los huevos de uno en uno en un cuenco, los vamos batiendo y añadiendo a la masa, mezclando bien después de agregar cada huevo. Añadimos 1 cucharada del zumo de limón que tenemos reservado, la harina y la levadura y volvemos a batir.

pasoapaso

Vertemos la masa en el molde previamente engrasado y forrado con papel de cocina, alisamos la superficie y lo metemos durante unos 25 minutos en el horno precalentado a 180 ºC. Mientras, ponemos el zumo de limón y las cucharadas de azúcar en una jarra y lo removemos.

Sacamos el bizcocho del horno y, aún caliente, le echamos por encima el zumo de limón azucarado, repartiendo bien. Esperamos que se enfríe y ya podemos desmoldarlo.

31 votos

Con qué acompañar el bizcocho de polenta y limón

El aroma que desprende este bizcocho de polenta y limón es absolutamente tentador. El jarabe que se vierte por encima, estando aún caliente, hace que al enfriarse se forme una ligera costra superior que encontré deliciosa.

En Directo al Paladar | Receta de pastel de polenta y fruta de la pasión
En Directo al Paladar | Tarta caramelizada de limón. Receta

Comentarios cerrados
Inicio