Aunque llevamos unos días de mucho fresquito ya hemos entrado en la dinámica de helados, sorbetes y granizados en casa (tampoco muchos que no conviene abusar). Hoy os traigo el que más me gusta a mí, la receta de granizado de limón, pero claro, casero no tiene nada que ver con el que venden en las heladerías y cafeterías. Este es mucho mejor.
Primero porque podemos jugar con el nivel de acidez y segundo porque es fácil y divertido hacer granizado en casa. Y si no me creéis no tenéis más que poneros manos a la obra.
Ingredientes para 1 litro de granizado
- 3 limones, 200 g de azúcar y 750 ml de agua.
Elaboración del granizado de limón
Rallamos los limones, pero solo lo amarillo porque lo blando amarga. Después los exprimimos y mezclamos el zumo y la ralladura con el azúcar.
Ponemos a hervir la mezcla durante unos 7 minutos a fuego medio-fuerte hasta que se haya reducido casi a la mitad. Y la mezclamos con el agua fría en un tupper.
Ponemos en el congelador y a la hora lo sacamos y removemos bien. Volvemos a congelar y a la hora repetimos removiendo bien, de nuevo a la hora volvemos a hacer lo mismo y ya tendremos el granizado preparado.
Tiempo de elaboración | 3 horas 30 minutos
Dificultad | Fácil
Degustación
No hace falta mucho para hacer un granizado de limón, el aprender cómo hacerlo es sencillísimo y esta misma receta variando el ingrediente principal por zumos de otras frutas y variando la cantidad de azúcar nos sirve para pasar un verano de granizado en granizado.
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En Directo al Paladar | Polo helado de maracuyá. Receta
Comentarios
interesante
Me gusta mucho el granizado casero, justo hice ayer uno, no es que hiciera mucho calor pero me venia de gusto. Lo hice con 2 limones y una lima, y como me gusta ácido ,con menos azucar y el 50% con azúcar de caña, y la menta triturada, estaba de muerte!!:)
¡Qué bien sienta un granizado de limón, me recuerda que el verano ya está aquí!.
Les dejo mi blog: http://ayopiensaveces.wordpress.com/
Aunque éste año parece que tendremos un verano light de calor, me apunto la receta para hacerla, los nórdicos disfrutan de los helados en pleno invierno.
Acabo de hacer uno en 10 minutos. Fácil, rico y rápido. Solo tienes que coger un limon y medio (o dos), meterlos en el microondas 30segundos o menos. Luego tienes que exprimirlos. Coges hielo del congelador y coges la batidora. metes el hielo en el recipiente cerrado, recalco cerrado, porque el hielo sale disparado. Una vez que el hielo está picado, solo tenemos que añadir. Por cierto, se me ha olvidado que tenemos que rallar tambien lo amarillo del limón, un poco va bien, solo es para darle un sabor mas intenso.
Luego se mezcla todo y tienes un granizado exquisito. Por lo menos a mi me gusta :)
Que bien para este calor!! Ayer por la tarde fui a la fruteria y compre un monton de limones para hacer limonada fresquita con mi niño. Asi que a parte de la limonada haremos un granizado tambien.
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