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Helados

Como murciana que soy, la nieve me fascina. Quizá también tengan algo que ver los genes suizos, que me hacen añorar de alguna manera inconsciente los paisajes blancos, pero el caso es que no puedo evitar sentir atracción por las nevadas. Sé que para los que conviven con ella es más una molestia que algo hermoso, pero lo que me ha llamado la atención últimamente es la idea de usar la nieve como base para hacer helados. ¿Lo probarías?

A pesar de que no pude evitar torcer la nariz al pensar en ...

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Aunque parezca que ya es tarde para pensar en una idea para la cena de hoy, no os lo creáis. Aún estamos a tiempo de preparar un sorbete de mandarinas y granada para el postre de la cena de Nochevieja y dejar a todos sorprendidos con su delicioso sabor y el chorrito de alcohol que lleva para poder iniciar una de las fiestas más esperadas por todos.

El cambio de año que implica nuevos propósitos,...

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Hace unos días os enseñaba una receta de coulís de ciruelas claudias que os comentaba servía para tomar tal cual o bien utilizar en diversos postres, uno de ellos es este helado de ciruelas claudias. Al igual que con este ejemplo podéis usar algún tipo de mermelada o confitura casera que tengáis como base de un helado, quedará fantástico.

Este helado es riquísimo, pero con la premisa de que os...

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Quizá estéis pensando que este verano en Directo al Paladar ya os hemos traído bastantes recetas de helados, pero yo soy de la opinión que nunca son muchas y menos si son tan fáciles, sencillas y cremosas como la de este helado de crême fraîche y limón de hoy.

La crème fraîche es un ingrediente de origen francés de suave sabor a nuez y ligeramente ácido, que unido a la ralladura de limón que le...

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Comenté hace un tiempo que tuve que dejar mi máquina heladera al cuidado de mis padres cuando me mudé de Murcia. Pero en cuanto vuelvo a mi tierra de visita, voy corriendo a buscarla y a ponerla en marcha. Este año año quise inaugurar la temporada con una receta de helado de tarta de queso con cerezas , pues tenía el antojo desde hacía varias semanas. El resultado ha sido un éxito que se va a...

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¿El frío y la Dama de Hierro?

En abril de este mismo año, falleció Margaret Thatcher. Sin duda, una de las personalidades políticas más influyentes del siglo XX y también de las más controvertidas. Casi todo el mundo la conocíamos por su faceta de política, ya que fue Primera Ministra Británica durante muchos años. Pero lo que no todo el mundo puede que sepa es que era Licenciada en Ciencias...

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Cuando me encuentro con una receta que se sale de lo normal por su preparación o sus ingredientes, no puedo evitar sentir la necesidad de probarla. Y si es dulce, me temo que se vuelve casi una obligación. El año pasado me encontré con esta curiosa forma de preparar helado en páginas de cocina americanas, y no podía dejar pasar otro verano sin probarla. Ahora ya puedo afirmar que es cierto, se...

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Si por excelencia hay un rey del verano en cuanto a postres, éste es el helado. Conozco a pocos a los que no les guste este rico dulce, así que he hecho este recopilatorio de recetas de helados para que tengáis a mano las mejores ideas para refrescaros este verano.

No sólo me ceñiré al helado de base cremosa, sino que también he recopilado recetas de sorbetes, polos y granizados porque todos...

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Libros de helados ya tengo unos cuantos y este de Ice Pops es otro de ellos. No quiero dejar de enseñaros muchos de los libros que poseo, al menos los realmente interesantes, porque además sé que muchos de ellos los habéis adquirido después de leer mis reseñas.

Me encanta que me escribáis emails contándome que os ha encantado tal o cual libro , comprado después de una de mis recomendaciones, así...

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En estos días de verano en Directo al Paladar os hemos presentado una buena selección de recetas de helados, tanto preparados por nosotros como por otros compañeros de la blogosfera en nuestro paseo semanal, pero sin embargo pocas veces os hemos traído recetas de kulfi.

Muchos os preguntaréis qué tipo de helado es este porque quizá no lo hayáis oído nombrar nunca, pues bien, hoy vamos a saber de ...

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