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Cocineros

En el mes de septiembre, Córdoba reunirá a algunos de los mejores cocineros de nuestro país en el evento culinario Califato Gourmet, que concentrará a grandes chefs en la Capital Iberoamericana de la Cultura Gastronómica 2014. En el evento tomarán parte siete chefs con nueve estrellas Michelín y 18 soles Repsol que crearán tapas para la ocasión, ofrecerán un showcooking y organizarán una gran cena en la que podrán mostrar su gran talento.

Paco Roncero , será el embajador del evento en la jornada...

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A partir de hoy día 6 de junio, y hasta el domingo 8, se celebran en Mazarrón, en la provincia de Murcia, las primeras Jornadas del atún rojo con el fin de promocionar el turismo del municipio y un producto tan exquisito como el atún rojo.

Estas jornadas están dirigidas a profesionales, aficionados a la gastronomía y al público en general y contarán con la presencia de grandes chefs como Ricardo...

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Si hace unos días os hablaba de los showcookings a los que pude asistir durante la celebración del Festival Gastronómico Degustho Almería, hoy me voy a centrar en exclusiva en uno de los chefs asistentes, Pablo González Conejero ya que el fue el introductor de varios de sus colegas y al final de la tarde tuvimos ocasión de tener una pequeña charla con él.

Pablo González es chef y propietario del...

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El fin de semana pasado tuvo lugar en la localidad almeriense de Huércal Overa el Festival Gastronómico Degustho Almería, en el que se combinaron la exposición y venta de productos alimentarios, la restauración a cargo de diversos establecimientos almerienses, talleres culinarios tanto para adultos como para niños y ponencias de importantes cocineros, seis de ellos con Estrella Michelín.

De los...

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Todos somos conscientes de la importancia que tiene consumir más fibra en nuestra dieta habitual y para muchos, la incorporación de salvado de trigo a los menús diarios es una tarea dura, puesto que muchas veces no se nos ocurre qué cocinar para incorporarla. Por eso fue una alegría poder asistir la semana pasada a un taller práctico en el que descubrí platos de alta cocina con mucha fibra...

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Ayer tuvo lugar el III Concurso Internacional de Cocina Creativa de la Gamba Roja de Dénia, en el que los 8 cocineros finalistas, seleccionados entre los 49 candidatos que se habían presentado, competían para alzarse con el preciado galardón. El nivel esperado era alto, ya que entre otros participantes, competían cocineros de algunos restaurantes que cuentan con estrella Michelín.

Los...

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Durante la semana pasada os estuve contando lo que sucedía en Madrid Fusión en directo a través de Twitter y después a través de tres entradas con un resumen de las ponencias y shows más interesantes de cada jornada. Como el Congreso tiene lugar desde las 9 de la mañana hasta las 8 de la tarde, me ha parecido interesante enseñaros ¿Qué comen los grandes chefs tras las sesiones de Madrid Fusión?

Lo...

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Han pasado ya veinte años desde que Nacho Manzano y su familia dispusieran la apertura de Casa Marcial, en Arriondas (Asturias), y para celebrar este aniversario y la renovación de su segunda Estrella Michelín, ha decidido organizar un menú especial de 20 platos para celebrarlo.

La celebración gastronómica se hace extensiva a otro restaurante familiar, La Salgar que también acaba de ser reconocido...

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Hace unos días nos hemos enterado de que Mario Sandoval y sus hermanos dirigirán la cocina de Columbus, un restaurante que surge como colaboración entre los responsables del restaurante Coque y el Casino Gran Madrid.

El nuevo restaurante Columbus, situado en el madrileño Paseo de Recoletos en la zona de Colón, será inaugurado próximamente. En él, confluirán dos grandes firmas responsables de...

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El pasado día 11 de noviembre tuvo lugar la tercera edición del programa Showfood, organizado en Madrid por Abascal Comunicación con la colaboración de la Academia madrileña de gastronomía y la embajada de Perú y dedicado a la cocina nikkei. Entre otras actividades que tuvieron lugar en el evento, pude asistir al taller o clase magistral de cocina nikkei que ofrecieron Luis Arévalo y Yaquir Sato....

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