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Cocineros

Ya sabéis que nos encanta cuando tenemos la posibilidad de aprender con grandes cocineros. Por eso, cuando la marca Cosentino nos invitó a participar en un taller de cocina impartido por Diego Guerrero en el que nos enseñaría cuatro recetas en su restaurante DSTAgE, accedimos encantados.

Aprovechando que el restaurante cierra los lunes, pudimos participar con él y con algunos miembros de su equipo de cocina en una clase muy completa en la que aprendimos a preparar algunas de sus recetas de más...

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Asistir a un showcooking de un gran cocinero es siempre una buena ocasión para aprender de los grandes maestros, refrescarnos y tomar buenas ideas y de paso probar las creaciones de los chefs a quienes admiramos y apreciamos. Por eso fue una suerte poder asistir a la presentación de la revista TimeOut Madrid que tuvo lugar la semana pasada en Platea y en la que pude disfrutar de tres recetas de...

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Hace unos días tuve ocasión de asistir a un showcooking en el que probamos el Menú "De nuestra Tierra" preparado por el chef Adolfo Muñoz. Este gran cocinero, fue premio Nacional de Hostelería en 2013 y es el jefe de cocina en el restaurante Palacio de Cibeles en Madrid.

El menú, un menú navideño fue elaborado con los productos "De nuestra tierra" de Carrefour , y consistió en unos aperitivos o...

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Quizás la duda sobre cuáles son las mejores croquetas de nuestro país nos haga dudar entre las de Nacho Manzano y las croquetas de Francis Paniego. Ya os contaré en otro post cómo son las de Nacho, -que elabora su masa con aceite de oliva-, pero hoy os voy a contar cómo las elabora el chef de Echaurren y Tondeluna.

La receta de sus croquetas de pollo y jamón, recoge la tradición familiar que...

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Hace unos días estaba preparando la cena para mi mujer y mi hijo y mientras hacía el sofrito con el que iba a preparar la salsa, removiendo lentamente, me entretuve dando vueltas al contenido de la cazuela y también le di vueltas a una interesante cuestión: en qué pienso mientras cocino.

Evidentemente no es algo uniforme ya que como paso tantas horas al días cocinando, tengo tiempo para pensar en...

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Supe de Robin Food por primera vez hace unos años navegando por internet y aunque no tenía acceso a su programa de ETB, si pude disfrutar de algunos de los divertidos videos de sus programas y enseguida me sedujo su gracia, su desenfado y sus recetas fáciles y siempre atractivas.

Desde hace unas semanas, Robin Food ha trasladado su programa a una cadena de ámbito estatal como Tele5 con lo que...

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La primera vez que oí hablar de la moda de los establecimientos pop-up fue hace algo más de dos años, cuando la panadería efímera The Loaf in a Box se instaló en San Sebastián durante un par de meses. Desde entonces esta tendencia se ha consolidado en muchas áreas de comercio, el espectáculo y la gastronomía y siguiendo esta tendencia ayer abrió sus puertas en Madrid un restaurante pop-up que...

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El pasado lunes día 20 tuvo lugar la celebración del Día del Cocinero o Día del Chef, y para celebrar dicho evento, 5 grandes cocineros y un gran experto en frutas y otros productos delicatessen se reunieron en Platea con algunos bloggers, tuiteros y aficionados a la gastronomía.

El encuentro fue muy entretenido ya que los asistentes tuvieron la oportunidad de convivir con los chefs de Platea, ...

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Como ya os anuncié al hablaros de Córdoba Califato Gourmet, este evento gastronómico tuvo como punto álgido la celebración de una Cena para 200 personas elaborada por 7 chefs con 9 estrellas Michelín a la que tuve el privilegio de asistir.

El evento había comenzado al mediodía, cuando 350 personas habían disfrutado de la degustación de 17 tapas elaboradas por los mismos chefs que por la noche iban...

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En el mes de septiembre, Córdoba reunirá a algunos de los mejores cocineros de nuestro país en el evento culinario Califato Gourmet, que concentrará a grandes chefs en la Capital Iberoamericana de la Cultura Gastronómica 2014 . En el evento tomarán parte siete chefs con nueve estrellas Michelín y 18 soles Repsol que crearán tapas para la ocasión, ofrecerán un showcooking y organizarán una gran cena...

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