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cremas

Tenía en la nevera media coliflor que me había sobrado de hace dos días cuando preparé esta receta de pasta, así que como intento no desperdiciar la comida, nada mejor que preparar esta reconfortante crema de coliflor asada con comino, deliciosa y llena de sabor.

Lo cierto es que las cremas se preparan en un tiempo record y son geniales ahora que hace frío para un primer plato sencillo, esta en concreto lleva un poquito más de trabajo por que es asada, pero se compensa con un resultado de una...

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Soy una fan absoluta de las cremas y los purés, haga frío o calor suele ser mi cena cada noche, pero me cansa repetir receta por eso siempre busco variaciones originales, con algún ingrediente especial. Esta receta de crema de coco y calabaza cumple con todas esas espectativas.

Me estoy dando cuenta de que el coco es un ingrediente habitual en mi cocina, porque no nos gusta a todos en casa y...

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En muchos hogares es tradicional comenzar las comidas navideñas con una receta tradicional de sopa, caldo o crema, según la región. Sin embargo, reconozco que nunca ha sido así en mi casa, y es ahora cuando me apetece probar a incorporarlas a nuestros menús festivos. Con esta receta de Navidad de vasitos de cremas bicolor con langostinos podemos servirlas de forma original sin ofrecer un plato...

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En los recuerdos de mi infancia mis padres solían tomar “extrañas sopas” en la cena durante el invierno. Siendo niña no me convencía nada el color ni la textura de esos brebajes, pero el día que decidí probar la crema de calabacín de mi madre, cambié drásticamente de opinión. Ahora me gusto probar distintas variantes, como esta crema de calabacín y zanahoria al curry.

La verdad es que no se me...

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Otra buena manera de alimentarnos en verano sin pasar mucho calor en la cocina es con las cremas o sopas frías. Aunque el tiempo en la cocina es excesivo, según el tipo de crema que hagamos, la recompensa es buena. Podemos aprovechar para hacer nuestra receta de crema de manzana al curry con zanahoria y naranja por la noche, para evitar las horas de más calor.

Esta receta me llamó enseguida la...

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Aunque el calor que está haciendo invita a tumbarse a la sombra más que a meterse a cocinar, sigo sin poderme resistir a probar nuevas recetas, me puede más la gula que la pereza, así que os hoy traigo esta receta de crema dulce de coco que recién sacada de la nevera está deliciosa.

Tengo que repetir esta crema, porque entre mis hijos y mis sobrinas apenas la pude probar. Supongo que si a los...

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En verano las cremas frías son un ‘must’ en casa y es que es lo que más apetece, algo fresco y que no sea pesado. La vichyssoise clásica, la de puerros, la hacemos mucho pero hace unos días una amiga me regaló muchos calabacines, en plena temporada ahora, y decidí darles salida con esta receta de vichyssoise de calabacín.

En su elaboración, para que sea más ligera hemos usado leche semidesnatada...

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Aunque en España tenemos unas huertas que son una maravilla hay algunos productos que no tenía costumbre de comer hasta hace relativamente pocos años. Uno de ellos es el pepino, que ahora tomo con frecuencia a la plancha, rebozado, en ensalada o bien con este receta de crema fría de pepino, yogur griego y menta, ideal para el verano.

Personalmente me gusta seleccionar ejemplares pequeños que no...

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Sí, ya sé que ha llegado el calor y apetecen platos ligeros, pero yo no puedo vivir sin cremas ni purés aunque sea verano. Además, siempre tenemos la posibilidad de tomarlos fríos y hay muchos platos, como esta receta de crema parmentier al ajo con mejillones a la naranja con Thermomix, que aunque sean de cuchara están deliciosos sea cual sea la estación del año.

Por supuesto, para poder apreciar...

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Me encantan las cremas y los purés, suelo prepararlos para cenar muchas noches y hacerlos con la Thermomix es de lo más práctico pues no ensucio apenas nada. Esta receta de crema de espárragos verdes la saqué de la revista Thermomix de abril, y ya la he incorporado a mi recetario habitual.

A mis hijos les sustituí las puntas de espárragos por tropezones de pan frito , que les gustan más. La...

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