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Hoy se celebra en twitter el #DíadelaEspelta y hemos querido participar en esta jornada panarra con una receta de hogazas de pan de espelta que seguro que os apetece preparar. Al hacer el pan en este formato, se mantiene tierno durante cuatro o cinco días, resultando idóneo para desayunos y tostas o aperitivos.

La espelta, también llamada escanda es una variedad de trigo algo más grande que el trigo común. Su origen es muy remoto y se dice que se conoce desde hace milenios por lo que también se...

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Me encanta el pan. Me fascina la infinita variedades de panes que se pueden encontrar por el mundo y la versatilidad que nos ofrece a la hora de degustarlo o cocinar con él. A veces cuesta encontrar un pan decente, por lo que poco a poco voy experimentando con el horneado casero. Aunque hay panes complicados de hacer, lo cierto es que también hay recetas facilísimas que sólo requieren un poco de...

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Me encanta hornear pan. Es una de las cosas que más echo de menos de mi tierra, poder disfrutar de un buen pan casero, así que desde que estoy fuera suelo hacer panes en casa, como este pan de espelta y soja, que se ha convertido en uno de mis habituales para desayunar. De todos son conocidos los múltiples beneficios de la soja , y desde que descubrí su formato en harina intento tomarla también de...

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Desde que nuestro viejo compañero Pepekitchen hice un pan de espelta siempre he querido conseguir esta harina. Es un poco complicado conseguirla y solo la he encontrado a través de internet, de hecho la he conseguido de dos formas, blanca e integral. Hoy me he lazando, a pesar de tenerla desde hace algo más de un mes y he hecho esta receta de pan de espelta y nueces.

Como nos decía Pepekitchen...

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De la harina de espelta o escanda os hablaremos en breve, pues es una harina con un gran valor nutritivo que está empezando a relanzarse. De momento nosotros nos hicimos con un paquete de esta harina para preparar el Pan de espelta con semillas de amapola, una gozada.

Los ingredientes
250 gramos de harina de espelta, 250 gramos de harina de fuerza, 1 cucharadita de azúcar, 1 cucharadita de sal,...

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