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La nevera, el reflejo del alma

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Neveras

No es la primera vez que veo fotos de neveras. Me refiero al interior, por fuera muchas, en muchos catálogos, pero esas no dicen nada. La foto de las neveras por dentro dicen mucho, mucho de cada cocinero, de cada persona, de cada familia.

Esto es lo que ha pensado Mark Menjivar cuando hace tres años se propuso fotografiar 70 neveras de 23 ciudades de Estados Unidos. La exposición se llama “Eres lo que comes” y el la define como “una serie de retratos realizados para examinar los interiores de refrigeradores en los hogares en los Estados Unidos”.

Pero no solo eso, el llegaba al hogar a fotografiar la nevera y además se interesaba por cada historia de cada familia o persona propietaria de esa nevera. ¿Qué alimentos se comen? ¿Por qué? ¿Qué efectos tiene eso sobre la sociedad?

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Caren Alper hace que veamos lo que comemos

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Caren Alper hace que veamos de lo que comemos

Caren Alpert es fotógrafa, amante de la cocina y ha tenido la oportunidad de usar un equipo de laboratorio científico de fotografía. Así que con estas tres premisas, casi estaba cantado que, tarde o temprano del objetivo de esta artista estadounidense tenían que salir espectaculares imágenes de alimentos, aunque algo aumentadas de tamaño.

Su trayectoria en el mundo de la fotografía y la gastronomía, viene avalada por 18 años de excelente trabajo como editora fotográfica y fotógrafa gastronómica.

En un apartado más artístico, si cabe, y dejando a un lado sus exquisitas fotografías de platos, ha creado una serie de fotografías, que acercan y ponen ante nuestros ojos lo invisible, hace que veamos lo que comemos y lo que nos llevamos a la boca, consiguiendo una visión original, diferente y muy interesante.

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Nuevas tendencias gastronómicas: los magazines gastronómicos on line II

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Después de hacer el post con la nueva tendencia de revistas gastronómicas, sí, ya sabéis que me refiero a la tendencia actual de hacer revistas on line, he ido descubriendo que existen más que hay que añadir sí o sí a la selección.

La primera y aprovechando que acaban de lanzar el número de julio, es Gastronomad. Esta revista nació hace apenas dos meses con la intención de ser una revista de carácter europeo ya que se lanza en tres idiomas (francés, inglés y español). Además el nombre viene al pelo ya que es “la revista de los gastronómadas”. Se construye bajo la linea de descubrir tendencias entre Copenhague-París-Madrid como eje de los viajeros gastronómicos.

En su interior, desde artículos con noticias de actualidad hasta reportajes de restaurantes y cocineros, turismo, pasando por recetas (las menos), cultura gastronómica, etc. Podéis seguirles en Gastronomad.

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Nuevas tendencias gastronómicas: los magazines gastronómicos on line

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En muchas ocasiones nos hemos preguntado, los apasionados a la gastronomía, sobre la precaria oferta en revistas gastronómicas que hay en España. Aunque debemos decir que esto está cambiando desde hace un tiempo y en especial gracias a las ediciones digitales y gratuitas de algunos nuevos lanzamientos.

El primero que os voy a mostrar es el último del que he tenido conocimiento. Sal y pimienta es la creación de Marian Montoro, es fotógrafa y una gran apasadionada a la cocina y lleva un tiempo trabajando en el lanzamiento de la revista, desde hace unos días se puede visitar en el espacio Sal y pimienta.

Se caracteriza por tener un estilo muy cuidado en la fotografía y textos bien desarrollados. Las recetas de temporada son su fuerte, aunque también tiene espacio para la enología y para reportajes interesantes, en este número sobre el arroz y una visita a un hotel con un especial encanto. Una edición que conviene seguir en futuros números sin duda alguna.

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Resultados de la encuesta, ¿por qué haces fotos de comida?

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Fotógrafo

La semana pasada os hacía una pregunta, ¿por qué hacéis fotos de comida? Y casi 300 personas habéis contestado. La verdad que las respuestas me han gustado mucho y quería compartirlas con vosotros. Pero antes recordemos las opciones que os daba.

  • Porque os gusta mostrar lo que coméis todos los días.
  • Porque hacéis fotos a las recetas.
  • Porque vais a restaurantes.
  • Porque os gusta mostrar los buenos momentos.

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Francesco Capponi convierte alimentos en cámaras pinhole

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Cámaras pinhole construidas con alimentos

Pinhole o fotografía estenopéica, para quienes no hayáis oído hablar del tema, es una técnica que permite captar imágenes con un equipo rudimentario, cámaras que se pueden construir con pocos materiales, tan solo una carcasa, y una lámina con un agujero muy fino, de donde viene su nombre, que quiere decir agujero de aguja.

Fascinante puede ser la palabra que mejor defina el trabajo de Francesco Capponi, un fotógrafo que ha transformado algunos alimentos para crear con ellos cámaras pinhole. Si os digo que las ha construido con la cáscara de un huevo en el primer caso, y con un piñón, en el segundo, seguro que os cuesta creerme, pero nada mejor que echar un vistazo a su página personal en Lomography (al pie de estas líneas) para comprobarlo de primera mano.

Una pequeña porción de película fotográfica se aloja al fondo de ambas cámaras, plasmando la imagen que se proyecta por el mínimo agujero, quedando plasmada en una rudimentaria fotografía, que dadas las características de la cámara en cuestión constituye todo un asombroso milagro.

Vía | XatakaFoto
Más información | Lomography, Francesco Capponi
En Directo al Paladar | Cómo iluminar y encuadrar la fotografía de alimentos
EN Directo al Paladar | Cómo editar la fotografía de alimentos

Desayunando con alegría

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Desayunando con alegría

Mañana es lunes (o hoy, según cuando nos leas), probablemente el día menos querido de la semana, por aquello de dejar atrás el fin de semana y afrontar una semana de trabajo. Yo no le tengo especial manía, porque me encanta mi trabajo, pero seguro que a los que no le procesáis amor alguno os ayuda empezar el día desayunando con alegría.

Con esa idea, la de empezar el día con un buen desayuno que nos anime, el artista y fotógrafo japonés Bamsesayaka ha realizado esta serie de fotografías en las que el desayuno se transforma en una carita sonriente que nos da la bienvenida al nuevo día.

Como siempre digo, no soy un entusiasta de jugar con la comida, pero hay veces que merece la pena saltarse ese principio si el resultado es tan bello y alegre como estos divertidos desayunos; ideales para afrontar la jornada con entusiasmo y vitalidad.

Galería de fotos

(Haz click en una imagen para ampliarla)
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Vía | Fubiz
Más información | Bamsesayaka
En Directo al Paladar | Cereales de Desayuno, Nutrición y Gastronomía

Exposición fotográfica. Del bodegón al pornfood

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Con motivo del Festival de Cine y Gastronomía de Tenerife, CineEsCena, que se está celebrando del 14 al 20 de este mismo mes, se ha realizado la exhibición de la primera exposición fotográfica denominada Del bodegón al pornfood en la Casa de los Capitanes de La Laguna en Tenerife gracias al comisariado de la periodista gastronómica Yanet Acosta.

¿Y qué podemos ver bajo este nombre tan llamativo? Pues no es otra cosa que la visión fotográfica de muchos y buenos fotógrafos (y algún cocinero, también muy buen fotógrafo) que se han unido para mostrar su obra. De esa forma podemos ver obras de Francesc Guillamet, Javier Peñas, Félix Soriano, Álvaro Fernández Prieto, Matías Pérez Llera, Guillermo Navarro, Luis María de Pazos, Roger Méndez, Sacha Hormaechea, Roberto Gómez, Paco Roncero, Mikel Alonso, Jacobo Gavira y Yayo Galiana.

En general son fotos muy sugerentes, no solo el nombre de pornfood se refiere a ese tipo de fotos que estáis pensando. Aunque por supuesto que hay fotos que te hacen imaginarte situaciones picantes. Pero no solo se trata de eso, se trata de ver el plato desde la perspectiva del cocinero y del fotógrafo. La lástima que no podamos verlas en tamaño completo por el momento, pero las tenéis en el enlace de más abajo.

Más información | Del bodegón al pornfood
En Directo al Paladar | Qué cámara usar para la fotografía de alimentos

Señores barbudos que comen cupcakes

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Dudes Without Beards Eating Cupcakes

Alrededor de la comida surgen muchos blogs, algunos son muy sesudos, batiendo una y otra vez infinitas inquietudes gastronómicas, otros cocinan fantásticos platos, y algunos tan solo cuelgan fotografías que no siempre se atienen a lo convencional. Hace unos meses veíamos distintas instantáneas de gente comiendo sola y hoy dejamos aquel tono reflexivo y solitario para contemplar señores barbudos que comen cupcakes.

Poco más, tan solo imágenes de estos pilosos caballeros que hacen, los más pulcros, equilibrios para no acabar con la cara entreverada de migas y frosting, mientras otros comen sin complejos ni miramientos. Con no poca sorpresa encontramos a un natural Keanu Reeves en la pose natural más forzada de los últimos tiempos, luciendo una sombra de barba y sujetando distraídamente un cupcake a la altura de las rodillas, mientras mira al horizonte de soslayo.

Desconozco el origen de la idea, el porqué unir barbas y pastelillos, pero en todo caso ahí queda el documento, prueba de que no dejamos de disfrutar comiendo, y a tenor de lo nutrido del blog, que cuenta con un buen archivo de imágenes, nos gusta comer, nos gusta plasmarlo, y por supuesto, que el mundo lo sepa y lo vea.

Vía | No Puedo Creer
Más información | Dudes Without Beards Eating Cupcakes
En Directo al Paladar | Table for one, una reflexión fotográfica sobre comer solos
En Directo al Paladar | Cómo iluminar y encuadrar la fotografía de alimentos

Un contador de calorías en el teléfono móvil

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Pink Sherbet Photography

Cuando en un restaurante un comensal saca el teléfono móvil y empieza a hacer fotos de la comida, los dueños del local por lo general se suelen poner algo nerviosos, pues no saben a ciencia cierta cual es el objeto de estas fotos. ¿Será un blogger gastronómico? ¿Un adicto a alguna red social de comida? ¿Un fetichista de la gastronomía? En los últimos años estas posibilidades se han multiplicado y cada vez es menos raro ver a la gente disfrutar de una comida junto a sus cámaras o smartphones.

En Japón han añadido una posibilidad más, ya que han desarrollado una aplicación que con tan solo una fotografía es capaz de desvelar el número de calorías del plato en cuestión. Consta de una base de datos de 100.000 alimentos, y a través de la forma y color de los mismos, lanza una cifra aproximada que recuenta las calorías ingeridas, o lo que es lo mismo, un contador de calorías en el teléfono móvil.

La intención es la de ayudar a las personas que estén a dieta a controlar su alimentación de una manera simple, sin tener que introducir más información que una fotografía. Por supuesto, entre los planes de los desarrolladores está la posibilidad de compartir esta información en la Red, creando así una comunidad con iguales intereses. La aplicación aún no tiene nombre, y estará lista a principios del año que viene.

Vía | Engadget
Imagen vía | Pink Sherbet Photography
En Directo al Paladar | Foodical, una red social que cuenta calorías
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