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27 diciembre 2007

Masiva reunión de chefs en México para conseguir un récord Guinness

VelSid

El próximo 16 de enero se reunirán en torno a uno de los monumentos más importantes de México, concretamente el Ángel de la Independencia situado en la Ciudad de México, un gran número de chefs y sumilleres sin importar la nacionalidad o la cocina que realicen, es decir, no deben ser exclusivamente oriundos del país.

El objetivo es conseguir un récord Guinness sobre el mayor número de los profesionales que hemos citado mostrando su amplia oferta gastronómica en un mismo lugar.

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24 julio 2007

Controlar la dieta con el teléfono móvil, otra nueva moda japonesa

VelSid

La dependencia que tenemos la mayoría de los ciudadanos españoles con el teléfono móvil es notoria, se ha convertido en algo prácticamente imprescindible con el que además de hablar podemos navegar a través de la red, tomar fotografías, grabar un pequeño vídeo, leer las noticias, etc.

En cuanto al tema gastronómico, el año pasado conocíamos una iniciativa con la que podíamos utilizar nuestro teléfono como una guía enológica. Hoy conocemos a través del blog Bajo en calorías una curiosa idea japonesa, controlar la dieta con el teléfono móvil.

Basta con fotografiar el plato de la comida que vas a ingerir y enviar la foto a un equipo de nutricionistas para que realicen un análisis (así será...) y seguidamente te proporcionan las recomendaciones oportunas sobre la comida que vas a realizar.

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28 junio 2007

IX Concurso de Fotografía de El Rioja y los 5 sentidos

VelSid

Los profesionales de la fotografía en el ámbito vitivinícola, tienen abiertas las inscripciones para participar en el IX Concurso de Fotografía que convoca El Rioja y los 5 sentidos, plataforma de difusión y promoción de la cultura del vino de Rioja organizando distintas actividades tanto relacionadas con las catas y la gastronomía, como con las artes plásticas, las artes escénicas, la música, etc.

El concurso es muy tentador, habrán tres galardonados con 1.000, 700 y 500 euros. Para participar hay tiempo hasta el 4 de septiembre y se deben remitir como mínimo tres fotografías.

Se presentarán las fotografías sin montajes ni refuerzos, así que se apreciará y se valorará sobre todo, la calidad fotográfica. Los trabajos ganadores serán entregados a la Consejería de Agricultura y Desarrollo Económico del Gobierno de La Rioja, y siempre que deseen utilizarlas, deberán citar al autor.

Si quieres participar, encontrarás más información en los enlaces inferiores. ¡Suerte!

Vía | La Rioja
Más información | Lo Mejor del Vino de Rioja
Más información | El Rioja y los 5 sentidos

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18 junio 2007

Una cámara en la cocina de los grandes chefs

Eliana

Hoy me he encontrado en Cocinalia una nota sobre Stephanie Fraisse, una fotógrafa francesa que entre sus trabajos tiene una serie de fotografías realizadas en el 2004 que capturan momentos en la cocina de grandes chefs. Como la foto que acompaña esta entrada de la cocina de Michel Bras.

Las fotos son en blanco y negro y vale la pena ver la galería completa Grand Chefs.

En la página de la artista además se encuentran otras dos series ligadas a la gastronomía, Pizzaioli Napolitains, un reportaje en homenaje a la verdadera pizza napolitana, realizado entre 2003 y 2005 y Tokyo Sobaya, una serie de retratos realizados en los mejores sobaya de Tokyo en el año 2005. Sobaya es el nombre que se le da a los locales tradicionales donde se hace el soba (fideos finos empleados en la cocina japonesa elaborados con harina de alforfón).

Vía | Cocinalia | La Guayaba Verde
Más información | Stephanie Fraisse

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02 febrero 2007

Clásicos vegetarianos del mundo

VelSid

Una lectura que recomendamos a todos los que son amantes del vegetarianismo es, Clásicos vegetarianos del mundo, un libro que nos presenta una recopilación de las 250 recetas más representativas y características del mundo.

La autora del libro, Celia Brooks Brown, ha recopilado todas estas recetas internacionales para los vegetarianos que desean tener una muestra del estilo vegetariano de cada país. El libro nos presenta 11 capítulos en los que encontraremos recetas como Tomates verdes fritos, Fríjoles con arroz cubano, Tempura japonesa, etc.

El libro nos proporciona un gran repertorio fotográfico de gran calidad, explicaciones sencillas y prácticas acompañan cada ilustración, lo que hace que podamos elaborar de un modo sencillo las recetas. Es un compendio vegetariano ideal para incluir en nuestra biblioteca gastronómica personal.

Puedes adquirir Clásicos vegetarianos del mundo vía online por unos 30 euros.

Más información | Librería Gastronómica

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01 febrero 2007

Akiko Ida y Pierre Javelle nos muestran la fusión entre la fotografía y la gastronomía de un modo muy peculiar en Minimian

VelSid

Navegando por la red podemos encontrarnos con Minimian, un lugar en el que los fotógrafos Akiko Ida y Pierre Javelle nos muestran sus creaciones en torno a un mundo alimenticio muy peculiar, donde sus habitantes son realmente diminutos.

Observando cada foto podemos comprobar que estos diminutos seres habitantes de un mundo alimentario tan especial, realizan labores muy curiosas como esta que podéis ver en la foto de la portada, unos pequeños obreros se encargan de retirar todas las pepitas de sandía para posteriormente poder disfrutar de esta nutritiva fruta.

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