Recetas de cocina y gastronomía. Directo al Paladar

En un mundo cada vez más globalizado el intercambio de influencias entre unas culturas y otras es imparable, también en la cocina. En la década de 1980 se multiplicaron los típicos y clónicos restaurantes chinos, que nos ofrecen una imagen de su gastronomía bastante alejada de la realidad de aquel país. Pero China cada vez está ganando más protagonismo en occidente y poco a poco conocemos mejor...

Como disciplina artística que es, me apasiona la fotografía, aunque como practicante de ella apenas puedo llamarme aficionada. Cuando me encuentro ante el trabajo de un fotógrafo profesional o mucho más experimentado, no puedo evitar envidiar sus costosos equipos o sus estudios especializados. Sin embargo, no hace falta contar con medios carísimos para desarrollar obras originales de calidad,...

Las comidas y productos que esconden algo en su interior tienen un cierto poder de atracción muy sugerente. Al menos a mí me encanta cortar una tarta, partir una empanada, rebanar un pan, morder bombón o partir una galleta rellena. ¿Cómo será el interior? ¿Qué delicias ocultan? Aunque también puede darse el caso de que el interior no responde a nuestras expectativas. Esta serie de fotografías de...

La técnica del collage consiste en disponer sobre la superficie de trabajo diversos materiales de forma más o menos ordenada. Yo, al igual que seguro muchos de vosotros, lo aprendí en el colegio, en la clase de plástica y manualidades. Parecía una forma fácil y rápida de creación artística, y no fue hasta años más tare cuando me dí cuenta de que también puede ser un medio de expresión que...

Alguna vez hemos hablado por aquí del llamado food pairing, la combinación de alimentos o bebidas en función de sus propiedades, que consiguen potenciar los sabores y acentuar su disfrute. Mientras muchos profesionales investigan en este campo, son más que conocidos algunos de los más populares, como el vino y el pescado o el chocolate con el café. En esta serie de fotografías podemos ver el...

La industria alimentaria lleva ya muchos años dando a diferentes productos con formas, colores y nombres llamativos, especialmente aquellos alimentos que están destinados a los niños. Los cereales son el mejor ejemplo de ello, tan sólo tenemos que echar un vistazo a cualquier supermercado para comprobarlo. Esa variedad de formas es lo que ha inspirado al artista Ernie Button para crear una serie...

Al contemplar estas imágenes es fácil pensar en mundos propios de la ciencia ficción, imaginarios pasajes subterráneos o lejanos planetas perdidos en el espacio. Se trata en realidad de fotografías creadas con alimentos que recrean extraños mundos ocultos, con un resultado fascinante.

Con este proyecto, además de la extraña belleza que consigue plasmar, Nadège Mériau pretende indagar en las...

La mirada de un fotógrafo puede transformar la realidad y darnos una visión de objetos comunes muy diferente a lo que estamos acostumbrados. Si pensamos en piezas de fruta, yemas de huevo, pasta seca, hojas de té o pedazos de carne, seguramente lo que visualicemos no nos parezca especialmente artístico, pero estos ejemplos de fotografías de comida sin duda resultan sorprendentes.

Se trata de una...

Desde que la fotografía se extendió en la sociedad, siempre se ha visto envuelta en una cierta polémica que divide a los que consideran que debe limitarse a plasmar la realidad, y los que defienden su manipulación. Lo cierto es que es una forma más de creación artística con la que los autores pueden desarrollar su creatividad ideando imágenes ficticias a partir de una base real. Es el caso de ...