Curso de Cocina, página 2 - Directo al Paladar

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Este error que mucha gente comete cuando hace tortitas es increíblemente fácil de evitar

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Curso de Cocina

Cuántos años tenías cuando descubriste que esta es la forma correcta de freír un filete en la sartén

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Curso de Cocina

El experto parrillero Óscar Manresa señala el error más común al hacer una barbacoa: “Nunca saque la pieza de la nevera y la ponga al fuego”

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Curso de Cocina

Puse un toque de romero y ajo a las papas justo antes de asarlas: mis invitados pensaron que las había encargado en un restaurante

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Curso de Cocina

El añadido de Karlos Arguiñano para hacer las mejores croquetas: “La bechamel queda más cremosa y con mucho sabor”

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Curso de Cocina

Los chefs andaluces coinciden: la técnica estándar para freír pescado de forma perfecta sin huevo ni pan rallado

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Curso de Cocina

El error que mucha gente comete al cocinar huevos revueltos, según el chef Gordon Ramsay: “Se vuelven granulosos”

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Curso de Cocina

Javier Brichetto, maestro parrillero: “Mi fórmula para encender el fuego empieza por enrollarme en la mano papel de periódico”

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Curso de Cocina

El chef Martín Berasategui tiene la ensalada de pepino perfecta: “Desconfía de los pepinos que sean descomunalmente grandes”

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Curso de Cocina

El ingrediente secreto para hacer unas patatas fritas ultracrujientes en horno o airfryer

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Curso de Cocina

Los profesionales coinciden: por qué no es buena idea asar las patatas envueltas en papel de aluminio, con una única excepción

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El orden que sigue Karlos Arguiñano para aliñar la ensalada: el orden de los factores sí altera el producto

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Cómo eliminar el exceso de sal de la comida: los trucos infalibles para recuperar un plato demasiado salado

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El truco definitivo y con base científica para que la sandía sepa mucho más dulce este verano sin añadir una sola pizca de azúcar

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Así se prepara la barbacoa perfecta, según el rey del carbón: las claves para triunfar siempre

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Pasa del agua hirviendo: tu freidora de aire es ideal para hacer huevos duros que siempre quedan bien

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Los parrilleros profesionales coinciden: estos son los pasos clave para que tu próxima chuleta a la brasa sea perfecta

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Mis trucos para que el arroz blanco tenga más sabor y te quede siempre delicioso

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Este es el paso que me salto siempre al cocinar alcachofas: me parece un coñazo y no noto la diferencia

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Marinar o adobar la carne antes de cocinarla no siempre es tan buena idea: así se consigue mucho más sabor

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Curso de Cocina

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