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Pancakes de avena y plátano. Receta de desayuno saludable

Pancakes de avena y plátano. Receta de desayuno saludable
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Los desayunos son considerados, por algunos especialistas en la materia, como el momento más importante del día en el que debemos de alimentarnos bien. Cada persona lo adapta a sus gustos, a su tiempo y a su presupuesto. Por otra parte hemos visto cierta tendencia a la reducción en el consumo de harinas blancas por lo que siempre es interesante tener a la mano alternativas atractivas.

Hoy te ofrezco esta receta de los pancakes de avena y plátano que son ideales para el desayuno además de ser muy sencillos de preparar. Los puedes servir con miel de abeja, unas frutas frescas de temporada y tendrás un desayuno de campeones para estar en forma toda la mañana.

Ingredientes

Para 4 personas
  • Avena 200 g
  • Huevos 1
  • Plátano 1
  • Levadura química 5 g
  • Azúcar moreno 50 g
  • Canela molida 5 g
  • Aceite de girasol 10 ml

Cómo hacer pancakes de avena y plátano

Dificultad: Fácil
  • Tiempo total 30 m
  • Elaboración 10 m
  • Cocción 20 m

Para hacer esta receta vamos a mezclar la avena con el polvo para hornear, la canela y el azúcar. Los licuamos bien hasta obtener una consistencia similar a la de una harina un poco gruesa. Agregamos entonces la leche de coco y el huevo. Batimos muy bien hasta que todo quede integrado en una mezcla homogénea y algo espesa.

Calentamos unas gotas de aceite vegetal en un sartén antiadherente. Cuando esté bien caliente vertemos en equivalente a un cucharón para sopa de masa. Dejamos unos tres a cuatro minutos hasta que empiece a burbujear. Volteamos el pancake y dejamos otros tres a cuatro minutos del otro lado. Servimos caliente con fresas, plátano y miel de abeja.

Pancakes Avena Platano Receta

Con qué acompañar los pancakes de avena y plátano

Te recomiendo servir estos deliciosos pancakes de avena y plátano calientes o tibios con miel de abeja y unas frutas cortadas por encima. Personalmente escogí en esta ocasión plátano y fresas. Es una receta ideal que puedes disfrutar preferentemente para el desayuno o, si eres de las o los golosos, para una merienda llena de sabor.

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