Marina Blanco
ColaboradorEl solomillo de cerdo a la plancha es una de esas preparaciones rápidas que nunca fallan: jugoso y lleno de sabor. Perfecto para esos días en los que quieres comer bien sin pasar demasiado tiempo en la cocina, acompañado de una guarnición ligera tendrás un almuerzo completo y delicioso.
El solomillo de cerdo es una de las carnes más tiernas y versátiles que podemos preparar en casa. Cocinado a la plancha conserva toda su jugosidad y se realza con apenas unos condimentos, convirtiéndose en una opción rápida y saludable para el día a día.
En solo 15 minutos tendrás un plato principal lleno de sabor, perfecto para acompañar con verduras, ensaladas o una guarnición de patatas. Una receta sencilla que demuestra que no hace falta complicarse para disfrutar de un buen almuerzo casero.
Primero lavamos el brócoli y separamos en ramilletes pequeños. Los cocemos 6 minutos en agua hirviendo y los reservamos. Preparamos un puré de patatas (casero o de sobre) y lo reservamos.
Cortamos el solomillo en medallones no demasiado gruesos, los salpimentamos por ambas caras. Calentamos un hilo de aceite en una sartén tipo grill y cuando esté bien caliente, cocinamos los solomillos dos minutos por cada lado.
Servimos los solomillos con la guarnición de brócoli y puré de patatas.
Con qué acompañar el solomillo de cerdo a la plancha
Además de una guarnición como la que te proponemos, el solomillo de cerdo es ideal para servir con salsas como la roquefort, una salsa de mostaza, o una a base de champiñones.
En DAP | Solomillo de cerdo al horno
En DAP | Entrecot a la plancha
