Alicia González
EditorEn cocina, como en otros ámbitos, hay marcas icónicas y una de ellas es Le Creuset. Conocida por sus cocotes (ollas de hierro fundido), ha estado presente en la cocina desde hace años. Y es habitual que en campañas de oferta sus ollas bajen de precio y en esta ocasión es la olla tipo cocotte clásica anaranjada la que está más barata incluso que en Black Friday: 237,99 euros en lugar de 270 euros que fue su precio más bajo durante la campaña de ofertas (y su precio original de 395,00 euros).
Le Creuset Cocotte redonda de hierro fundido
La clásica olla de hierro fundido de Le Creuset
Sin ir más lejos, la que tengo en casa es del ajuar de boda de mi madre, y sigue casi perfecta como el primer día. Resulta una olla de lo más polivalente en la que cocino desde recetas de cuchara que queda deliciosas hasta pollo asado, porque estas ollas también son aptas para horno. Se meten con la tapa y todo para que los alimentos no pierdan la humedad natural y así quedan jugosos pero dorados por fuera.
Para que se mantenga en buen estado lo que hago es usar utensilios de cocina de silicona o de madera, así me aseguro de que no se raya el esmalte. Es una olla que puede resultar pesada, pero es apta para todo tipo de cocinas así que compensa el peso con la versatilidad de uso. Y además retiene muy bien el calor manteniendo las recetas calientes bastante tiempo incluso en invierno.
A la hora de limpiarla, admito que la meto en el lavavajillas de vez en cuando y queda perfecta. Pero no lo hago a menudo porque no quiero que las altas temperaturas la estropeen. Así que suelo lavarla a mano usando un estropajo suave y jabón neutro, si algo se ha quedado agarrado habrá que incidir, pero merece la pena por conservar una olla buena y tan mítica.
Más opciones en cocottes de hierro fundido
La Cuisine Cacerola de hierro fundido esmaltado
Cazuela Redonda de Hierro Fundido
Overmont Olla de Hierro Fundido
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Fotos | Amazon, Becca Tapert (Unsplash)
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