Tenía ganas de preparar este rabillo de ternera asado con salsa de naranja, con su estupenda guarnición de puré de calabaza porque esta combinación tan colorida de ingredientes, produce también una estupenda combinación de sabores que...

En casa no solemos tomar muchas bebidas con alcohol, y menos de alta graduación, por eso normalmente las utilizo para cocinar. Se me acumularon dos botellas de ron en la despensa gracias a unos regalos, así que, a pesar de no ser el...

Esta forma de preparar el ossobuco en salsa casera de tomate frito es una forma estupenda de disfrutar de esta pieza de carne tierna de verdad. Lo único, no os lo niego, es que esta receta conlleva un proceso largo de cocción que...

Desde que me regalaron una cocotte mis guisos y sopas se cocinan con más alegría. No lo puedo evitar, este tipo de utensilios de hierro fundido me encantan, por lo que no ha sido uno de esos presentes que acaban olvidados en un...

Qué hacer con una cazuela quemada y para rematar el título incluiré: “Caso práctico”. Para los que estamos todo el día entre fogones no hay nada más preciado que nuestros cacharros de cocina. En eso seguro que todo estamos...

Tengo que decir que he intentado buscar información sobre por qué este pollo se llama en cocôtte buena mujer. Lo de cocôtte está claro, se hace en una “cocotera”, pero lo de buena mujer la verdad que no lo sé. ¿Será porque...

Las cocottes de hierro fundido nos han acompañado en la cocina desde hace mucho tiempo. Creo que mi abuela ya tenía alguna cuando era joven, aunque claro que lo más típico (por económicas) eran las de latón, aunque no faltaba alguna de...