Me considero una auténtica amante del chocolate, así que cualquier postre o pastel que lleve chocolate ya me ha conquistado, pero si hay un bocadito derivado del cacao que me vuelva loca ese es un buen bombón de caramelo salado, una mezcla explosiva de chocolate negro con un relleno dulce que acaba con un toque de escamas de sal de Guerande.
Hacer bombones no resulta especialmente sencillo la primera vez, pero cuando le coges el truco es muy entretenido poder preparar estas delicatessen en tu propia casa, explorar distintos sabores y disfrutar siempre que te apetezca de tus propias versiones de buen chocolate. Para prepararlos, eso sí, debes hacerte con una cobertura de buena calidad, yo en este caso he utilizado una cobertura negra belga al 70 % que me encanta como marida con el sabor original del relleno de caramelo salado.
¿Adicto al chocolate? Tenemos tus píldoras
El chocolate levanta pasiones, es algo indudable. Y para muchos, esta pasión por el delicioso manjar, llega a ser una obsesión. Para solucionar este tema, el prestigioso chocolatier belga Dominique Persone, acaba de lanzar una línea de pequeños bocaditos de chocolate para calmar la sensación de vacío cuando se nos antoja este dulce.
Bombon-express, la web del chocolate suizo
Bastones rellenos de Champagne o innovaciones extravagantes como las “trufas de cócteles” (estas se deben servir en frío), tabletas tradicionales y rellenas con un apartado muy interesante de tabletas dietéticas (aptos para diabéticos), así como, una extensa gama de “pralinés”, trufas, “petit fours” y “dragées” conforman un catálogo de ingeniosas y originales formas.
Echarle un vistazo, creo que podréis encontrar el bombón que mas os guste, lo que si os aconsejo es que tengáis algo de chocolate a mano, porque los jugos gástricos a buen seguro se os removerán.
Vía | bombon-express